糖尿病を患っている場合、食事の時間帯に血糖値（グルコース）を管理することが難しくなることがあります。
食事やおやつを食べ終わると、血糖値が高くなり、食後2～3時間たっても高いままであることがあります。めまいがしたり、思考や集中力が低下したり、ひどく疲れたり、のどが渇いたりすることがあります。また、頭痛がすることもあります。
極端に高い血糖値では、気絶することさえあります。血糖値が高い状態が長く続くと、心臓や腎臓の病気、神経の損傷など、長期的な問題を引き起こす危険性もあります。
正しい薬と食事で、血糖値をコントロールすることができます。(薬の管理が難しい場合は、すぐに医師に相談してください)。しかし、できることはそれだけではありません。
まずは朝食をしっかりとりましょう。一日の最初の食事を抜くと、昼食や夕食後に血糖値が上がりすぎてしまう可能性が高くなります。でも、ただマフィンに手を伸ばすのはやめましょう。ある研究によると、タンパク質が35％以上含まれる500キロカロリーの朝食を食べた人は、タンパク質が少なく炭水化物が多い朝食を食べた人に比べて、食後の血糖値が一日中低いことが分かりました。
それは、タンパク質には消化を遅らせる働きがあるからです。そのため、食後の血糖値の上昇が緩やかになるのです。また、炭水化物の摂取量が少ないと、体内で作られる血糖値が少なくなります。
健康的な夕食を摂る 血糖値は通常、一日のうちで最もコントロールしにくい時間帯に上昇します。そのため、夕食や食後のおやつは炭水化物、特に加工食品の少ないものを選ぶべきであると多くの専門家は言っています。脂肪とタンパク質は炭水化物ほど血糖値を上昇させません。食事のバランスがよくわからない場合は、糖尿病を専門とする栄養士を医師に紹介してもらうとよいでしょう。
食事の時間を計画する。糖尿病や糖尿病予備軍の方は、食事と間食の時間が近すぎると、食後の血糖値が自然に下がらない場合があります。食事は4～5時間の間隔を空けてください。おやつが必要な場合は、最後の食事から2～3時間後にしましょう。
食後に散歩をする。食後に15分ほど散歩をすると、血糖値が下がりやすくなるという研究結果が出ています。さらに良いことは さらに良いことに、血糖値を最大3時間維持することができます。運動すると、体内の糖分がより多く筋肉に送り込まれます。
十分な睡眠をとる。たとえ一晩でも睡眠不足になると、インスリンの効 率が悪くなります。そのため、血糖値が必要以上に高くなる可能性があります。
定期的に歯科医院を受診する。歯周病（歯肉炎）にかかると、歯茎が健康な場合よりも血糖値が高くなる可能性があります。歯茎が炎症を起こしたり感染したりすると、体の防御システムが過剰に働くようになります。そうなると、インスリンや血糖値を抑えることが難しくなります。
水をたくさん飲みましょう。脱水状態になると、グルコースが通常より高くなることがあります。
ストレスに気をつけましょう。プレッシャーにさらされると、コルチゾールやアドレナリン（別名「闘争または逃走」ホルモン）が分泌されます。これらのホルモンは、インスリンに対する感受性を低下させ、血糖値を上昇させる他の変化を引き起こします。すべてのストレスを避けることはできませんが、リラックスする方法を見つけることは、血糖値と健康全般によい影響を与えます。
