栄養価が高く、手軽に食べられる魚介類をお探しなら、スケトウダラは最適な選択肢かもしれません。スケトウダラは、主に大西洋に生息する魚の一種です。また、コアフィッシュ、アラスカスケトウダラ、ボストンブルーフィッシュ、サイス、ハーバー・スケトウダラなどとしても広く知られています。
スケトウダラは緑色で、側線は薄く、側面は黒っぽい。ダイエットや肌の健康など、膨大な効果が期待できます。スケトウダラを食生活に取り入れようと考えている方は、この魚についてもっと知るために読んでみてください。
スケトウダラの魚の栄養情報
マグロやサーモンと同様に、スケソウダラも良質なタンパク源であり、飽和脂肪酸が少ないのが特徴です。また、スケソウダラは低カロリーで、ビタミンB12、リン、セレンが豊富に含まれています。その他、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、亜鉛、ビタミンAなどの栄養ミネラルも含まれています。
スケトウダラの健康効果
栄養豊富なため、スケソウダラには多くの健康効果があります。その一部を紹介します。
心臓の健康に良い
他の魚と同様に、スケソウダラに含まれるミネラルは、血圧や血液循環に良い影響を与え、心臓病の発症リスクを軽減します。魚介類には多様な調理法やレシピがあるため、これらの栄養素を体内に取り入れる可能性は無限大です。
抗炎症作用
スケトウダラの魚に含まれるオメガ3脂肪酸などの不飽和脂肪酸の中には、抗炎症作用があることが知られており、皮膚や腸の健康増進に役立つと言われています。
体重減少
他の魚と同様に、スケソウダラも他のタンパク源と比較して低カロリーです。100グラムのスケトウダラで、カロリーはたったの92キロカロリーです。さらに、コレステロール値が低いおかげで、冠状動脈性心臓病のリスクも軽減されます。
生殖能力の向上
スケトウダラは、生殖器の健康にも優れています。ホルモンの生産と体内の代謝プロセスに良い影響を与えるため、生殖能力を高めることが知られています。
妊娠中の栄養
妊娠と魚介類に関するガイドラインを理解することは重要です。鉄分と亜鉛を多く含むスケトウダラは、赤ちゃんの発育に有益です。また、オメガ3脂肪酸は赤ちゃんの脳の発達を助けることができます。また、スケソウダラは水銀が少なく、妊娠中の食事に適しています。ただし、妊娠中の方は必ず魚をしっかり調理してください。
髪の健康
ビタミンBは、新陳代謝の調節から髪の強化まで、体内で大きな役割を果たしています。フケ症、抜け毛、枝毛が気になる方は、スケトウダラの魚を食事に取り入れるとよいでしょう。
脳全体の健康
リンは神経反応をコントロールするのに役立ち、その欠乏は認知機能に障害をもたらす可能性があります。認知機能の問題や記憶力の低下は、一般的にビタミンBの欠乏と関連しており、これはスケトウダラ魚に多く含まれています。ビタミンB群は、認知症、うつ病、不眠症のリスク低下とも関係があるとされています。また、オメガ3脂肪酸は、脳と心の健康を促進することが広く知られています。
がんのリスクを軽減
スケトウダラに含まれる栄養素のおかげで、がん予防のための食品に分類されることがあります。セレンは、がんの広がりによって傷ついた細胞の修復に一役買っています。また、特に前立腺がんの広がりを抑えることが分かっています。
ビタミンB2は抗酸化物質として働き、癌の発生につながる細胞のフリーラジカルによる損傷を防ぐ役割を果たします。このビタミンはまた、免疫システムの大きな部分を占める消化管の内壁を維持するのに役立ちます。
適切な調節が行われないと、摂取した栄養素を体が吸収することができず、これも大腸がんの発生につながる可能性があります。B2は、女性の大腸がんを予防する効果があることが分かっています。
スケトウダラは健康に良い魚として食べることができますか？
スケソウダラは、1日に必要なタンパク質の40％を摂取できる高タンパクな魚です。また、セレン、ビタミンB、リンも豊富に含まれています。また、亜鉛、カルシウム、銅、鉄、カリウムも含まれています。最も重要なことは、この魚にはオメガ3脂肪酸が多く含まれており、いくつかの健康上の利点があるということです。
もうひとつ考慮すべきなのは、スケトウダラの魚の供給源です。サーモンなどの一般的な魚介類は養殖されることが多いのですが、スケトウダラは天然で捕獲されたものです。そのため、農薬などの化学物質を摂取するリスクを減らすことができるのです。
スケトウダラの調理法は？
スケソウダラはマイルドな味と軽い食感が特徴です。他の魚と同様に、赤身のタンパク質と必須ビタミンを豊富に含んでいます。フライやグリル、焼き魚にすることができ、その風味から様々なおかずと合わせることができます。また、切り身、スティック、フィンガーなど、さまざまな調理法があります。栄養価の高さから、よく食べられている食材です。
栄養価の高いスケトウダラですが、アレルギーを起こさないように注意することが大切です。嘔吐、吐き気、呼吸困難などの反応に注意しながら、適度に摂取することをお勧めします。
