アメリカでは、サポジラはエキゾチックで手に入りにくい珍しい果物とされていますが、世界の他の地域、特に熱帯地方ではポピュラーで一般的な果物なのです。
サポジラとは？
サポジラ（Manilkara zapota）は、メキシコや中米が原産とされる果物です。しかし、現在では、フィリピン、インド、南アフリカ、オーストラリア、南米など、世界各地で見ることができます。アメリカでは、フロリダに多く生息している。
サポジラは、サポディロと呼ばれることもあります。また、世界では他にも様々な名前で呼ばれているようです。
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チクー
- チクー
チク
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ディリー
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ナセベリー
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チクル
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チコサポテ
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ニスペロ
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サポテ
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サポティージョ
チクー
（チク
の場合
サポジラの果実は丸いか卵形をしています。直径2インチから4インチくらいに成長します。果皮は褐色で、果肉は黄色、褐色、または赤褐色です。果肉は粒状または滑らかな質感です。果実の中心には、通常3～12個の平らな黒い種子がある。種がないものもある。
フロリダでは、サポジラのピークは6月と7月である。しかし、熱帯の国々では、サポジラの品種によっては一年中実をつけるものもある。
木から染み出る乳液はチクルと呼ばれる。かつてはチューインガムの主成分であった。
サポジラの栄養成分
サポジラの果実は、食物繊維といくつかのビタミンやミネラルが豊富です。サポジラ1個（約170g）には
カロリー 140
食物繊維: 9グラム
カルシウム：36ミリグラム
マグネシウム：20ミリグラム
カリウム 328ミリグラム
ビタミンC：25ミリグラム
葉酸：24マイクログラム
パントテン酸（ビタミンB5）。0.4ミリグラム
鉄：1.4ミリグラム
サポジラの健康効果
民間療法では、サポジラは次のような様々な病気の治療に使われてきました。
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関節炎
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リウマチ（Rheumatism
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熱病
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潰瘍
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下痢
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便秘
サポジラという植物のさまざまな部分が伝統的な医学で使われています。樹皮はお茶にし、赤痢を止めると言われています。葉は下痢や風邪、咳に効く飲み物として煮出されています。
サポジラに関する限られた研究は、主に実験室や試験管での研究によって行われました。これらの効果が人々に役立つのかどうかを調べるには、より多くの研究が必要です。
高い抗酸化作用
サポジラは、他の多くの果物や野菜と同様に、抗酸化物質の良い供給源です。サポジラの果実抽出物には、没食子酸やクエルシトリンなど、抗酸化活性を持つ10種類の化合物が含まれていることが分かっています。
あなたの体の細胞は、さまざまな脅威にさらされています。その中には、ウイルス、感染症、フリーラジカルなどがあります。フリーラジカルは、食べ物がエネルギーに変換されるときに自然に生成されます。また、運動後や日光、タバコの煙、汚染にさらされたときにも生成されます。
フリーラジカルが大量に発生すると、細胞にダメージを与え、以下のような慢性的な病気につながる可能性があります。
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癌
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心臓病
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肺の病気
あなたの体内では、いくつかの抗酸化物質が生成されています。また、食べたものから抗酸化物質を抽出することもできます。科学者によれば、抗酸化物質のサプリメントを摂取しても、心臓病や癌から身を守る助けにはならないそうです。むしろ、ベータカロチンのサプリメントは、喫煙者の肺癌のリスクを高めるかもしれません。
専門家によると、抗酸化物質は他の植物の栄養素や抗酸化物質と一緒に摂ることでより効果を発揮するそうです。したがって、野菜や全粒粉、サポジラのような果物が豊富な食事は、病気や老化に対する予防になるかもしれません。
食物繊維が豊富
タイで一般的に見られる37種類の果物を調査したところ、サポジラの果物が最も食物繊維を多く含んでいることがわかりました。他の果物では、ドリアン、グアバ、中国ナシ、スターフルーツなどが調査されました。
サポジラは食物繊維の宝庫です。サポジラの果実1個で9gの食物繊維を摂ることができます。
食物繊維は腸の健康を促進する働きがあります。また、満腹感を長く持続させ、血糖値のコントロールにも役立ちます。専門家によると、食事でさまざまな食物繊維を摂ることが大切だそうです。つまり、さまざまな野菜や果物、全粒穀物や豆類を食べることです。
成人の場合、1日に少なくとも21gから38gの食物繊維を摂ることを目標とすべきですが、多くのアメリカ人は1日に約16gしか食べていません。食物繊維が足りないと、心血管系疾患や2型糖尿病にかかるリスクが高まります。
初期の研究では、サポジラの果実は下痢や胃潰瘍に対する保護作用もあることが分かっています。これは、果実に含まれるフラボノイドと呼ばれる植物化学物質によるものと思われます。
優れた栄養素の供給源
サポジラには、健康に欠かせないさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。
サポジラは、カリウムの良い供給源です。この栄養素は血圧を下げる働きがありますが、ほとんどの人は十分な量のカリウムを摂っていません。推奨される1日の量は、4,700ミリグラムから5,000ミリグラムのカリウムです。
ビタミンCは体にとって、以下のような多くの利点があります。
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感染症に対抗する
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傷を治す
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コラーゲンを作る
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抗酸化作用
女性は1日に75ミリグラム、男性は90ミリグラムが必要です。妊娠中や授乳中の方は、より多くのビタミンCが必要です。サポジラの実1個で、25ミリグラムのビタミンCを摂取できます。
サポジラの食べ方
アメリカでは、サポジラはなかなか手に入らないかもしれません。専門の食料品店やオンラインのフルーツショップで確認してみてください。果物は皮が滑らかなものを選びましょう。シワや傷、ひび割れがないものを選びましょう。熟すと、親指で押したときに少し膨らみます。未熟な果物は室温で10日ほど保存できます。熟したら、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
サポジラの果実は甘く、熟すと顕著な芳香を放つ。サポジラの味は、シナモン、黒砂糖、梨、桃を合わせたような味です。
この果実は生で食べることができます。サポジラを洗ってから半分に切り、スプーンで果肉をすくい取ります。種には注意が必要です。種には突起があり、飲み込むとのどにつかえることがある。6粒以上食べると、嘔吐や腹痛を起こすことが知られています。
サポジラの果実はデザートにも使えます。皮をむいてつぶした果肉は、パイやスフレにして焼くことができます。果肉をハチミツと牛乳とブレンドして、サポジラスムージーにすることもできます。エバミルク、コンデンスミルク、ヘビークリーム、浸した白パン、サポジラピューレをブレンドして、サポジラピューレでクルフィやインド風アイスクリームを作ってみてください。そして、アイスクリーム型に流し込んで凍らせます。
サポジラの果実は、ジャムやジュース、ワインなどにも加工される。バハマでは、サポジラのピューレをパンケーキやパンに加えています。インドネシアでは、サポジラのフライを食べることができます。マレーシアでは、サポジラにショウガやライムの果汁を加えて食べます。
