ミールワームは、食用昆虫の一種です。ミールワームの食用は、アジアやヨーロッパの一部で受け入れられています。ミールワームには栄養がぎっしり詰まっていて、特にタンパク質が豊富です。
この栄養価の高い珍味は、ペットにも人間にも適しています。揚げ物、ロースト、そして生きたままなど、様々な形で楽しむことができます。ミールワームが、あなたの食生活をより豊かにしてくれることでしょう。
ミールワームって何？
ミールワームは普通の虫と間違われがちですが、幼虫の姿はダンゴムシです。成虫は一般に黒やこげ茶色をしていて、体長は1.25cm～1.8cmほど。幼虫は体長2.5cmかそれより少し長いくらいです。繁殖周期は短い。産卵は交尾後4〜17日目。
ミールワームの繁殖
ミールワームの繁殖には、少しの忍耐と、最低でも100匹以上のミールワームが必要です。それ以外の作業は比較的簡単で、特に目の肥えた方なら大丈夫です。衛生面がきちんとしていることもプラスに働きます。
ミールワームの飼育は費用対効果が高く、よく換気された大きな容器、適切な餌の基質、水、最適な温度（75°F）さえあればよいからです。また、死んだミールワームを取り除くために、定期的なチェックが必要です。
ミールワームにはどんな栄養素が含まれているの？
ミールワームには、タンパク質、脂質、ビタミン、食物繊維など、いくつかの栄養素が含まれています。
ミールワームは乾燥したものよりも生きたものの方が水分が多く含まれています。生きたミールワームの水分量は62％で、乾燥ミールワームの水分量は5％です。
興味深いことに、水分はミールワームのタンパク質含有量に影響を及ぼします。生きたミールワームと乾燥したミールワームでは、タンパク質の含有量に違いがあり、その他の栄養価にも違いが見られます。
乾燥ミールワームの方がタンパク質値が高く、53%です。脂肪と食物繊維はそれぞれ28%と6%です。生きたミールワームは、タンパク質値が20％、脂肪値が13％、食物繊維が2％です。栄養成分から考えると、全体的に乾燥ミールワームの方が栄養価が高いことがわかります。
ミールワームって食べられるの？
ミールワームの食用については、安全性の面で不安があるかもしれませんが、欧州食品安全機関（European Food Safety Authority）などが、ミールワームを食用として認可しています。これは、ミールワームの腸内細菌が人体に害を与えないことを、徹底的な科学的調査によって突き止めたからです。
米国食品医薬品局（FDA）によると、虫や昆虫は、それが意図された用途であれば食品とみなされます。
ミールワームを食事に取り入れるには、いくつかの方法があります。その前に、ミールワームがどんな味なのか気になりますよね。ミールワームの味はピーナッツに似ています。ミールワームを普段の食事に取り入れるための、わくわくするようなレシピがたくさん紹介されています。
ミールワームの下ごしらえ
ミールワームは市販されており、お近くのお店やペットショップで購入することができます。生きたミールワームを準備する前に、小麦粉やコーンミールなどの餌の基質で1日または少し長く滞在させる必要があります。
この後、きれいな水で洗い、色が濃くなった死んだものを取り出します。生きているものはビニール袋に入れ、15分ほど冷凍保存してください。
ミールワームのオーブン焼きは、サクサクした食感や歯ごたえが好きな人には嬉しいごちそうです。お好みのスパイスでマリネしておくと、口当たりがよくなります。200°Fで60分ほど放置して焼きます。
ミールワームのフライパンは、お好みのスパイスに漬け込ませた後、少量の油で浅く揚げます。プレーンのほか、塩漬けにしてサラダやパスタのトッピングにしたり、お好みのソースやチョコレートにつけて食べたりするのもおすすめです。
いずれの調理法も水分が抜けるので、栄養価もアップします。ピーナッツのような風味があるので、クッキー、プロテインバー、ケーキなどのお菓子のナッツの代わりにもなります。
乾燥ミールワームは、小麦粉の代わりに主材料として使用することができますが、補助材料としても優れています。ミールワームの乾燥粉は、他の種類の小麦粉に加えることができます。
レシピのアイデアは無限大で、創造性と探究心の余地もたくさんあります。
ミールワームの健康効果
ミールワームのような食用昆虫は、体にたくさんの栄養を与えてくれます。
ミールワームのタンパク質は、体を作る栄養素です。タンパク質は、体の細胞を修復・再生する能力を高め、傷の治りを早くします。また、抗体の生成にも重要な役割を担っています。抗体は、病気の原因となる外敵を撃退し、免疫力を高めてくれます。
ミールワームの炭水化物は、エネルギー源となる栄養素です。炭水化物は、仕事、学校、遊びなどアクティブな1日のための十分な燃料を確保します。血中グルコースレベルを上昇させ、その結果、エネルギー貯蔵量を補充することができます。
ミールワームの脂肪は、健康的な不飽和脂肪酸を安定的に供給することを保証します。健康的な脂肪の摂取は、体にとって有益なものです。ミールワームの脂肪は、健康的な不飽和脂肪酸を安定的に供給します。ミールワームには一価不飽和脂肪が含まれており、これは良質な不飽和脂肪の部類に属します。
ミールワームの食物繊維は複合炭水化物です。食物繊維は便秘のリスクを下げ、コレステロールを減少させ、血糖値を調整します。
ミールワームの微量栄養素には、数種類のミネラルとビタミンが含まれています。ミールワームのミネラルには、銅、鉄、マンガン、マグネシウム、亜鉛、ナトリウム、カリウムが含まれます。ミールワームのビタミン類には、ビタミンB5、B12、B2などがあります。
ミネラルは骨の成長や発達に不可欠であり、ビタミンは体の感染症に対する抵抗力を高める。
ミールワームの基本情報
ミールワームについて、重要なポイントをご紹介します。
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ミールワームは食用です。
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タンパク質の含有量が多い
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小麦粉などの食品に加工できる。
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欧州連合が食用として承認している。
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シュウ酸やフィチン酸など、大栄養素や微量栄養素の吸収・利用（バイオアベイラビリティ）を低下させる抗栄養因子を有しています。
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軽いアレルギー反応を起こすことがあります。
ミールワームは、栄養失調などの栄養障害を予防するために必要なバランスの取れた食事を提供するのに役立ちます。普段の食事で過ごすには、人生はあまりにも短いものです。ミールワームを食べるのが不安な人は、味をごまかすために少量から徐々に始めてみてはいかがでしょうか。そしてまた、あなたは一口でそれを愛するかもしれません。
