冷やしスナップえんどうとクリーミータラゴンドレッシングのレシピ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
20分
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調理時間
10分
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合計時間
30分
の場合
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
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ベジタリアン
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低カロリー
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高繊維質
栄養成分
作り方 4人分
分量：各3/4カップ
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カロリー 61
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脂質 1g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 3g
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タンパク質 4g
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ナトリウム 220 mg
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糖質 5g
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カリウム 251 mg
炭水化物 10g
冷やしたスナップエンドウにクリーミーなタラゴンドレッシングをかけると、レタスを使ったサラダの代わりになります。ドレッシングは2倍にして、チキンサラダにも使えます。タラゴンの代わりに、フレッシュディルやドライディルを使っても美味しいですよ。
作り方
エンドウ豆は沸騰したお湯の上で、一度かき混ぜながら、パリッと柔らかくなるまで5～7分蒸す。ペーパータオルを敷いたオーブンシートに移す。冷蔵庫で20分ほど冷やす。
マヨネーズ、ヨーグルト（またはバターミルク）、タラゴン、塩、コショウを中くらいのボウルで泡立てます。エンドウ豆を加え、よく混ぜてコーティングする。冷やしてお召し上がりください。
