スキレットチキンのクランベリー＆アップル添え
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
20分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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栄養成分表示
作る。4人分
1人分：約1/4カップ
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カロリー 287
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炭水化物 26g
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脂質 10g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 5 g
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タンパク質 24 g
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ナトリウム 496 mg
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糖質 17 g
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カリウム 415 mg
食物繊維 4 g
コレステロール 63 mg
リンゴとクランベリーのソースで調理したチキンで、秋の味覚を堪能してください。酸味を抑えた味がお好みなら、生のクランベリーではなく、ドライクランベリーをどうぞ。手早く炊けるワイルドライスとローストした芽キャベツと一緒にどうぞ。
作り方
鶏ささみの両面にタイム、塩、こしょうを各小さじ1/4ずつ振りかける。大きなスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱する。中火にし、鶏肉を入れる。全体に軽く焼き色がつくまで、混ぜながら合計3～4分焼く。きれいなお皿に移します。
フライパンに残りの油（大さじ1）を加えます。リンゴ、タマネギ、サイダー（またはジュース）大さじ2、タイムと塩の残り小さじ1/2ずつを加える。混ぜ合わせる。よくかき混ぜながら、リンゴとタマネギが柔らかくなるまで3～4分煮る。クランベリーを加え、フライパン全体に小麦粉を振りかけ、1分ほどかき混ぜながら加熱する。鶏肉をフライパンに戻し、残りのサイダー（またはジュース）を注ぎます。蓋をして、1～2回かき混ぜながら、ソースにとろみがつき、鶏肉に火が通るまで、さらに3分ほど煮る。
