タイ風ピーナツカレーヌードル
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
30分
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合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
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ヴィーガン
- 」です。
ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 4人分
1人分：約1.3/4カップ
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カロリー 469
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炭水化物 55g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 1 g
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タンパク質 18 g
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コレステロール 0 mg
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ナトリウム 571 mg
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糖質 6g
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カリウム 365 mg
食物繊維 11 g
脂質 20g
タイカレーペーストでスパイシーに仕上げた、ヘルシーなピーナッツヌードルのレシピです。コールラビをまだ食べたことのない人は、これを機に買ってみてはいかがでしょう。ブロッコリーや芽キャベツに似た球根野菜ですが、マイルドで甘い味わいと素晴らしい歯ごたえが特徴です。
作り方
大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。スパゲッティを入れ、パッケージの表示通りに茹でる。茹で汁を1/4カップ残しておき、パスタの水気を切って冷水でよく洗う。
大きなボウルにパスタの残り湯、ピーナッツバター、エシャロット、カレーペースト、生姜、醤油、油、塩を入れ、よく混ぜる。パスタ、枝豆、パプリカ、コールラビ（またはブロッコリーの茎）を加え、よく混ぜてコーティングする。お好みでコリアンダーをトッピングしてお召し上がりください。
