チポトレチキン・キヌア・ブリトーボウル
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
30分
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合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 ブリトーボウル4個分
分量：ブリトーボウル1個分、約2.5カップ分
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カロリー 452
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炭水化物 36g
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脂質 19g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 10 g
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タンパク質 36 g
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ナトリウム 462 mg
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糖質 3g
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カリウム 995 mg
です。
食物繊維 9 g
コレステロール 90 mg
テイクアウトよりも手軽でおいしい、チポトレ風味のブリトーボウルのレシピです。野菜をたっぷり入れ、ご飯の代わりにキヌアを使うことで栄養もプラスされ、ヘルシーな夕食になります。
作り方
グリルを中火で予熱するか、ブロイラーを予熱しておきます。
グリルラック、または焼く場合は縁をつけた天板に油を塗る。鶏肉を塩で味付けする。鶏肉を5分焼くか、用意した天板の上で9分ほど焼く。裏返して、チポトレグレーズを塗り、一番厚い部分に差し込んだ瞬間読み取り温度計が165°Fを記録するまで調理を続け、グリルでさらに3～5分、ブロイラーでさらに9分焼く。清潔なまな板に移し、一口大に切る。一口大に切り分ける。
各ブリトーボウルに、キヌア1/2カップ、チキン1/2カップ、レタス1/2カップ、豆1/4カップ、アボカド1/4、ピコデガロ（または他のサルサ）大さじ1、チーズ大さじ1を盛り付ける。ライムを添えてお召し上がりください。
ヒント
グリルラックに油を塗る場合は、折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックの上でこするように塗ります。(熱したグリルにクッキングスプレーは使わないでください）。
