ローストチキンとスイートポテト
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
15分
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調理時間
30分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 408
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炭水化物 34g
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脂肪 17 g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 9 g
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タンパク質 27 g
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ナトリウム 554 mg
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糖質 12g
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カリウム 636 mg
食物繊維 5 g
コレステロール 86 mg
キャラメリゼしたサツマイモとレッドオニオンは、高温のオーブンで素早く調理された鶏もも肉と相性が良く、手早くヘルシーなチキンディナーを楽しむのに最適です。ミックスグリーン、スライスしたリンゴ、ブルーチーズの秋のサラダを添えて。
作り方
ラックはオーブンの下3分の1の位置に置き、450°Fに予熱しておきます。天板の縁をつけた大きな天板をオーブンに入れ、予熱する。
小さなボウルにマスタード、タイム、オイル大さじ1、塩・コショウ各小さじ1/4を入れて混ぜ、鶏肉にまんべんなく塗る。
サツマイモとタマネギをボウルに入れ、残りのオイル大さじ1、塩・コショウ各小さじ1/4で混ぜる。オーブンから天板を慎重に取り出し、その上に野菜を敷き詰める。野菜の上に鶏肉を乗せる。
オーブンに戻し、途中で一度野菜を混ぜながら、野菜が柔らかくなり焼き色がつき始め、鶏もも肉に差し込んだ瞬間読み取り温度計が165°Fを記録するまで、30～35分ローストする。
