魚の切り身とキュウリのライタ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
-
準備時間
25分
-
合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
このレシピには、ハイライトはありません。
栄養成分表示
作る。4人分
-
カロリー 195
リットル
-
炭水化物 12g
-
飽和脂肪酸 2 g
-
モノ脂肪 5 g
-
タンパク質 15 g
-
コレステロール 45 mg
-
ナトリウム 496 mg
-
糖質 3g
-
カリウム 396 mg
食物繊維 1g
キュウリとヨーグルトからなるインドの伝統的な調味料「ライタ」は、シンプルな魚の切り身のソテーのトッピングとして、手早く作ることができます。
作り方
ライタを用意する。小さなボウルにキュウリ、ヨーグルト、ミント、ライム汁、ニンニク、クミン、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。すぐにお召し上がりいただくか、蓋をして冷蔵庫で30分ほど冷やし、味をなじませてください。
魚の下ごしらえをする。小麦粉、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を浅い皿に入れ、切り身にしっかりと衣をつける（余った小麦粉は捨てる）。
大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。必要であれば一度に魚を加え、片面3～4分、軽く焼き色がつき、中心部が不透明な程度になるまで焼く。各魚にライタ1/4カップずつを添えて盛り付ける。
ヒント
前もって作るには ソース（ステップ1）は蓋をして冷蔵庫で2日ほど保存できます。
