食卓を彩る、とっておきのおかず
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おかずは、食事の味を引き立てます。また、ビタミンやミネラルなど、メインディッシュでは摂りきれない大切な栄養素をプラスすることもできます。このレシピは、健康的で美味しいアイデアを与えてくれるでしょう。
ほうれん草のクイックイタリアン
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カリウム、マグネシウム、ビタミンA、Kなど、あなたの腕はすぐにポパイのように膨れ上がるでしょう。このレシピは、冷凍食品を使った簡単レシピです。このレシピは、常備しやすい冷凍ほうれん草を使った超時短レシピです。
ワイルドライスとサンドライドトマト
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ワイルドライスは、他の種類の米に比べて食物繊維が豊富です。また、栄養価も高く、ナッツのような香ばしい風味とモチモチとした食感が特徴です。このレシピでは、サンドライドトマトの酸味を加えることで、ボリュームのあるメインディッシュにも負けない大胆なサイドディッシュに仕上げています。
ケールと白いんげん豆
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ケールは栄養価が高く、食物繊維も豊富なため、新しいサイドメニューとして注目されています。しかし、正しく作らなければ、味気なく、噛み切れないこともあります。このレシピは、そんな悩みを解決してくれます。
スイスチャードイタリアンラップ
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有名ないとこのケールほど知られていないかもしれませんが、スイスチャードにも栄養がたっぷり詰まっているんです。また、柔らかくて繊維質が少ないので、作業もしやすいです。このレシピでは、モッツァレラチーズ、にんにく、トマトなどの食材を包み込むように使います。
ジャガイモのチーズ詰め
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ジャガイモは悪者扱いされることもありますが、皮ごと食べればカリウムや食物繊維をたっぷり摂ることができるんですよ。このレシピでは、チーズの香りが漂い、昔からの人気メニューに新しい風を吹き込み、さらに野菜も摂ることができます。
アスパラガスのバルサミコソース焼き
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アスパラガスはビタミンKや葉酸が豊富で、食物繊維も豊富です。バルサミコソースは、ステーキのサイドディッシュとして最適です。
バジル・キノアと赤ピーマン
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キヌアは、リン、カリウム、鉄分を多く含む、ちょっと新しい穀物です。新鮮な魚やグリルした鶏肉と一緒に食べると、低カロリーでヘルシー、かつボリューム満点の食事になります。
芽キャベツのピーカンとエシャロットソテー
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芽キャベツをもう一度食べてみるのはいかがでしょうか。食物繊維とカリウムが豊富で、このレシピではカリカリで風味豊かな仕上がりになっています。ベーコンも入っています。
にんじんのクランベリーグレーズ
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ビタミンAが豊富な人参は、食卓を彩り、味もとても美味しいです。特にこのレシピのように、クランベリーソース、サラダドレッシング、トーストしたピーカンをかけると、さらに美味しくなります。
ローストガーリックマッシュポテト
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定番をグルメにアレンジしてご紹介します。ポテトは栄養価が高いだけでなく、食卓を満足させてくれます。このレシピでは、クリームの代わりに脂肪分の少ないハーフ＆ハーフを使うことで、カロリーと飽和脂肪をカットしています。
クリーミー・ピーナッツ・コールスロー
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コールスローの主な材料である生のキャベツは栄養が豊富で、前立腺がん、大腸がん、乳がんなど、特定の種類のがんから体を守るのに役立つと言われています。ローストピーナッツをのせたこのバージョンは、グリルで焼いたバーベキューチキンと一緒に召し上がってみてください。
インゲン豆のキャセロール
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栄養豊富で低カロリーなインゲンは、どんなメインディッシュにも合うヘルシーな食材です。そしてもちろん、キャセロールはファンの多いメニューです。オリジナルの豊かな味わいを保ちつつ、カロリーを抑えたレシピをご紹介します。
キャベツのフライパン焼き
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キャベツは低カロリーなだけでなく、天然由来の植物性栄養素がたくさん含まれており、癌やその他の病気から身を守るのに役立つと言われています。このレシピは、その新しい調理法です。
サツマイモとニンジンのア・ラージュ
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サツマイモとニンジンの組み合わせは、ビタミンAをたっぷり摂取することができます。サツマイモは白イモに比べて食物繊維が豊富で、カロリーも低く、炭水化物も少ないです。このレシピは、華やかな演出ができます。
