レモン・ポピーシード・スコーン
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
20分
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調理時間
25分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 12人分
1人分：スコーン1個
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カロリー 187
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脂質 6g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 2 g
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タンパク質 5 g
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コレステロール 30 mg
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ナトリウム 276 mg
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糖質 5g
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カリウム 82 mg
(>▽
炭水化物 28g
食物繊維 2g
このレシピでは、パン屋さんの学位は必要ありません。このヘルシーなレモンポピーシードスコーンは、マフィンと同じくらい簡単に作ることができます。全粒粉で食物繊維を補い、バターで風味と食感を出し、カロリーを抑えました。別添えのグレーズをかけると、より甘いスコーンになります。
作り方
オーブンを400°Fに予熱しておく。大きめのオーブンシートにクッキングスプレーを塗ります。
大きなボウルに1カップ半の万能小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立てます。ペストリーブレンダーまたは指先で、乾燥材料にバターを切るかすり混ぜる。レモンの皮とケシの実を混ぜ合わせる。
牛乳（またはバターミルク）と卵を中くらいのボウルで泡立て、ドライ材料にちょうど混ざるまで混ぜる。
作業面に大さじ1の小麦粉をまぶします。生地を裏返し、残りの大さじ1の小麦粉を上から振りかける。3～5回、または生地がまとまるまでこねます。生地を半分に分け、1枚ずつ5インチの円形に伸ばす。6等分の輪切りにし、天板に並べる。
スコーンをしっかりした手触りになるまで18～24分焼く。お好みでグレーズをかける。
コツ
Sweet Scone Glaze を作るには、小さなボウルで砂糖3/4カップとレモン汁大さじ2（または牛乳）を滑らかになるまで泡立てます。お好みで砂糖や液体を少し足して濃度を調整する。温かいスコーンにフォークで垂らすか、刷毛で塗る。作り方：約1/3カップ（スコーン12個に小さじ1杯のグレーズをかけるのに十分な量）前もって作っておく。 300°Fで10～15分温める。
