世界中で毎日20億杯以上のコーヒーが飲まれています。朝の習慣として欠かせないコーヒーですが、あなたは本当にコーヒーの飲み方を知っていますか？
コーヒーって何？
コーヒー豆は、サクランボに似た赤い果実の種子です。人類は長い間、コーヒーの実をさまざまな飲み物に使ってきましたが、焙煎されたコーヒー豆が登場したのは1200年代に入ってからです。
焙煎されたコーヒーが人気を博し、世界中を駆け巡った。あとは歴史です。
コーヒーの種類
コーヒー豆には、大きく分けて2つの種類があります。
-
アラビカ種です。アラビカ種のコーヒーはエチオピアが原産で、マイルドだが風味豊かなのが特徴。アラビカ種は高価で栽培に手間がかかりますが、アラビカ種のコーヒーが世界で最も人気があります。
-
ロブスタ種 ロブスタ種のコーヒー豆はアフリカが原産地です。経済的で、ほとんどどこでも育つことができ、病気にも強いのが特徴です。しかし、コーヒーを飲む人の大多数は、アラビカ豆の方が美味しいと言います。
コーヒーの焙煎
コーヒー豆は生豆で収穫されます。その豆を挽き、コーヒーを淹れるために焙煎します。焙煎の種類によって、コーヒーの味わいの一部が決まります。
浅煎り。薄茶色でマイルドな味わい、酸味のあるコーヒーです。
ミディアム ロースト。一般的なコーヒー豆です。酸味があり、花や果物などの香ばしい風味があります。
ダークロースト。やや油分の多い豆で、色は濃厚な茶色です。ダークローストは、ナッツやパン、チョコレートに似た風味があります。さらに、この豆は酸味が少なく、ほろ苦い味わいが特徴です。
コーヒー豆の粉
焙煎された豆は、購入することもできますし、挽いてもらうこともできます。
市販のコーヒー粉は中挽きがほとんどです。中挽きのコーヒーはドリップ式コーヒーメーカーに適しています。
エスプレッソには細挽きのコーヒーが一般的です。粗挽きコーヒー コーヒー プレスで最高の作品します。コーヒー豆を丸ごと入手することで、使用する粉の種類を柔軟に選択することができます。
カフェインレスコーヒー
カフェインを避けたいなら、カフェインレスコーヒーがおすすめです。カフェインレスコーヒーは、カフェインを化学的に除去したコーヒー豆を使用しています。残念ながら、コーヒー豆からカフェインを取り除くと、豆の味や香りが失われてしまいます。
カフェイン抜きのコーヒーは、カフェイン抜きのコーヒーと見なされる 97 ％ のカフェイン フリーする必要があります。そのため、カフェインレスコーヒーには、まだ微量のカフェインが含まれています。
コーヒーの保存方法
コーヒーの保存は、密閉容器に入れるのが一番です。容器は、冷暗所で乾燥した場所に保管してください。
コーヒーは焙煎すると風味と新鮮さが失われ始めます。そのため、コーヒーの品質を最大限に高めるには、少量ずつ購入するのがベストです。
コーヒーの淹れ方
パッケージのコーヒーには、通常、入れ方の指定があります。しかし、一般的には6オンスの冷水に対して大さじ1～2杯の挽いたコーヒーを使用することです。
コーヒーを淹れるには、たくさんの方法や器具があります。各 1 つは、コーヒーの味と経験を変更します。いくつかの方法を紹介します。
-
フレンチプレス フレンチプレスは、お湯の中にコーヒー豆の粉を浸します。時間が経ったら、プランジャーでコーヒー豆の粉を底に押し付ける。出来上がったコーヒーは、より大胆で酸味の強いものになります。
-
Pour Over（注ぐ）。この方法は簡単です。コーヒーの粉を入れた容器とフィルターを使用します。カラフェやマグカップの上に容器を置き、ゆっくりとお湯を注げば、滑らかなコーヒーが出来上がります。
-
オートドリップ。これらのコーヒー メーカーは簡単に使用できますが、コーヒーを作る方法についてより少ない制御を与えます。オートドリップのコーヒーメーカーでは、コーヒーの複雑な味と香りを失いがちです。
コーヒーの健康効果とリスク
コーヒーは、健康への影響についてしばしば論議を呼びます。例えば、妊娠中の女性や、カフェインに敏感な人、血圧をコントロールできない人などに問題を引き起こすことが分かっています。
しかし、多くの人にとって、コーヒーは慢性疾患のリスクを軽減することができます。コーヒーの適度な摂取量は1日3杯から5杯程度で、この程度であれば、いくつかの主要な病状のリスク低減につながるとのことです。主な懸念は、カフェインとコーヒー添加物です。
カフェイン カフェインは、低用量であればエネルギーを与えてくれますが、高用量（300ミリグラム以上）であれば、原因となる可能性があります。
-
不安感
- 心拍数の増加
-
落ち着きがない
-
不眠症
コーヒーの添加物 クリーム、砂糖、シロップなどの添加物は、コーヒーを不健康なものにしてしまいます。コーヒーに不要な糖分や脂肪分、カロリーを加え、コーヒーがもたらす健康効果を完全に覆い隠してしまいます。砂糖入りのミックスコーヒーの代わりに、ブラックコーヒーを選びましょう。
