doctorアーカイブより
1. 最近、「ジギー・マーリー・アンド・ファミリー・クックブック」を出版されましたね。それについて教えてください。
友人や義理の母、知り合い、私など、いろいろな人から教えてもらったレシピがたくさん載っています。まさにコミュニティーの努力の結晶です。
2. この本の中でお気に入りのレシピはありますか？
すべてのレシピが素晴らしいのですが、私のお気に入りのレシピはココナッツ・ドリームフィッシュです。直感的な調理法です。完成したとき、味見もせずに「ああ、きれいだ。写真を撮らせてください"
3. 誰に料理を教わったのですか？
ジャマイカで育った私には、大叔母がいました。彼女は、料理やお菓子作りなど、家の中のあらゆることをよくやってくれました。私たちはよくキッチンにいて、おばさんのテイスターになったものです。これを食べて、これを食べて、あれを味わって。それがすべての始まりです。
4. 家ではどのように料理をするのが好きですか？
お腹が空いているときにキッチンに立つと、特定のレシピを使わずに、あるものから何かを作るんです。レシピは特になく、あるものを組み合わせて作ります。見た目は汚いですが、味は美味しいですよ。
5. ヘルシーな料理はあなたにとって重要ですか？
子供の頃、健康的な食事について考えることはありませんでした。ただ、そうしてきただけなのです。でも、大人になるにつれて、ファーストフードがたくさん出てきて、「自分の体には何を入れているのだろう」と考えなければならなくなりました。
6. 一日のうちで最も重要な食事は何ですか？
朝ごはんです。本に載っているオートミールのレシピで、ココナツ、ブルーベリー、アーモンドバターを入れて作ります。それが私の定番の朝食です。
7. 子どもたちに良い食事をするよう、どのように勧めていますか？
できるだけ小さいうちから始めることです。味覚の幅を広げ、お手本になるようにします。親が健康的な食事をすれば、子供も健康的な食事をするようになります。例えば、我が家ではソーダは飲みません。
8. 8. 罪悪感を感じる食べ物はありますか？
カップケーキです。ココナッツのカップケーキが好きです。あと、オートミールレーズンクッキーも。
9. 体型維持のためにしていることは？
何でもやってます。走ってます。ボクシングもする。ウェイトトレーニングも。私のルーティンは、料理と同じです。直感的で、飽きっぽい性格なので、いろいろと工夫しながらやっています。ワークアウトは好きですが、ひとつのルーティンにこだわりたくはないんです。自由でいたいんです。そうすると、とても気分がいいんです。
10. 料理は音楽と似ていますか？
どちらもとても自由奔放です。音楽でも料理でも、枠にはまるのが嫌いなんです。
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