ダイエットに効果的
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パスタは穀物からできており、野菜、果物、魚、鶏肉など、健康的な食生活の基本的な食品群の一つです。パスタはエネルギー源として優れており、全粒粉から作られていれば食物繊維も摂ることができます。食物繊維は胃腸の調子を整え、コレステロールを下げる効果も期待できます。野生のキノコとトリュフオイルを使ったタリアテッレはいかがでしょう。
ハングリー」じゃなくなる
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食べ応えがあるので、食欲を長時間抑制することができます。そのため、イライラしたり、不機嫌になったりすることが少なくなります。オレッキエッテという丸いパスタに、ソーセージとブロッコリ・ラーベをあえた、イタリアの伝統的な料理で、赤唐辛子を効かせたものを試してみてください。
リーズナブル
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基本的な材料は、小麦粉、水、塩、それに卵と、シンプルで安価です。自分で作るにせよ、お店で買うにせよ、パスタはお金をかけずに家族に食事を提供する素晴らしい方法です。牛乳とワインで肉を煮込む伝統的なボロネーゼを試してみてください。
万能選手
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前菜として、副菜として、メインディッシュとして。モッツァレラチーズ、サンドライドトマト、オリーブを使ったパスタサラダはいかがでしょうか？ピリッと美味しくて、ギリギリに作らなくても大丈夫ですよ。
簡単に作れます
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生のエンジェルヘアーパスタを冷凍庫に常備しておくと、時短料理になります。お鍋のお湯が沸いたら、ほぼ完成です。パスタは細いので、数秒で茹で上がります。オリーブオイル、黒胡椒、ペコリーノチーズと一緒にフライパンで焼くと、ローマの伝統料理「エンジェルヘアー・カチョ・エ・ペペ」の出来上がりです。
100万通りの形がある
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蝶ネクタイ、貝殻、リボン、チューブ、ボウル、そしてバターナッツスクワッシュやイノシシなどの具を入れたラビオリなど、文字通り100万通りではありませんが、イメージはつかめますよね。時間がないときでも、ディナーの可能性は無限に広がります。ちょっと変わったところでは、ナスのピューレを使ったリガトーニも試してみてください。
がん予防に役立つかも
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全粒粉のパスタは、様々な健康上のメリットを与えてくれます。特に胃がんや大腸がんなど、ある種のがんから身を守るのに役立つものがいくつかあるのです。特別なご馳走として、全粒粉パスタを使ったスパゲッティ・カルボナーラを試してみてはいかがでしょうか。しかし、このリッチな料理を普段の食事にするのはやめましょう。ベーコン、バター、卵黄、パルメザンチーズで作られています。大人のマカロニ・アンド・チーズのようなものです。ベーコン入り！？
体重を減らすことができる
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パスタは炭水化物のせいで悪評が立っています。しかし、研究によると、炭水化物を摂り過ぎない限り、体重が減らないということはないそうです。実際、ある研究では、地中海式ダイエットの一環としてパスタを食べた人は、食べなかった人に比べて体格指数（BMI）（身長と体重に基づく体脂肪の指標）が低かったそうです。彼らはまた、より少ない腹部の脂肪を持っていた（これは他の脂肪よりも悪いです）。新鮮なカットトマトにニンニクとバジルを加え、オリーブオイルを少々かけると、どんなパスタにもよくからみ、ヘルシーな食事になります。
塩分をあまり含まない
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塩分は、心臓病や高血圧、糖尿病などの原因となるミネラルで、摂りすぎには注意が必要です。パスタには少ないのですが、ソースで戻せば問題ありません。スパイシーなペンネ・アラビアータは、塩分なしでもパンチのある味わいが楽しめます。
脂肪分が少ない
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パスタの脂質は1食あたり0.5g強。もちろん、バターやチーズ、オリーブオイルを麺にたっぷりつければ、そんなことは気にならなくなります。シンプルなファルファッレ（蝶結びのパスタ）にマリナーラとバジルを添えれば、ヘルシーで軽く、満足のいく食事になる。でも、パルメザンチーズをかけるのは最小限にとどめましょう。
血糖値の上昇を抑える
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グリセミック指数（GI）とは、糖が血流に乗る速さを示す指標です。GI値が低い食品を含む健康的な食事は、糖尿病や肥満の予防に役立つと言われており、パスタはGI値が低い食品です。トルテリーニ・エン・ブロドをお試しください。ひき肉の具が美味しく、スープを使えば少ないカロリーでお腹がいっぱいになりますよ。
賞味期限が長い
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スーパーの棚から乾燥させてパッケージされたものでも、冷凍庫で新鮮なまま凍らせたものでも、無駄にすることはまずありません。どちらにしても、数ヶ月は保存可能です。スパゲッティやミートボールが食べたくなったら、主役の食材があなたを待っていますよ。
グルテンフリーにできる
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トウモロコシや米、キヌアから作られたパスタの新しいカテゴリーが生まれました。ムール貝、アサリ、カラマリ、エビ、魚などのシーフードをトマトソースで煮込んだイタリア料理だ。イタリア人は魚とチーズを別々に食べるので、パルメザンチーズを使わない。
デザートとして食べることができる
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サワークリーム、シナモン、レーズン、砂糖を加えて焼いたシンプルな麺料理「クーゲル」は、東ヨーロッパが発祥の地であり、偉大なコンフォートフードの1つです。甘いおかずとして、あるいはデザートとして、どちらでもおいしく召し上がれます。
