ヨーグルトほど評判の良い食べ物はないでしょう。ピリッとした辛さ、プレーン、濃厚なギリシャ風、ベリーやナッツを重ねたものなど、ヨーグルトは健康食のシンボルとなっています。でも、どうしてそんなに体にいいのでしょうか？
ヨーグルトには、骨を丈夫にしたり、血圧を下げたりする栄養素がたくさん含まれています。また、小さなカップの中には消化に良いバクテリアも含まれています。また、ヨーグルトには消化を助ける善玉菌も含まれています。
健康維持に役立つかもしれない方法
1. 2型糖尿病のリスクを低減する。いくつかの研究により、ヨーグルトをよく食べる人はこの病気になりにくいことが示されています。
「ヨーグルトは、他の乳製品にはないユニークな健康効果が期待できるという点で際立っています」と、ハーバード大学公衆衛生大学院の栄養疫学教授である研究者のフランク・フー医学博士が語っています。
なぜヨーグルトが牛乳より糖尿病を防ぐのか、その理由は明らかではないが、プロバイオティクス（健康に良いバクテリア）を持っているからかもしれない。プロバイオティクスは炎症を抑え、インスリン（血液中の糖分の量を調節するホルモン）に対する体の反応を改善する可能性があると、胡さんは言う。
さらに、ヨーグルトをたくさん食べる人は、時間が経つにつれて体重の増加が少なくなるという研究結果もあります。
2. 骨を丈夫にする 他の乳製品と同様に、ヨーグルトは骨に良いものです。ヨーグルトの原料である牛乳にはカルシウムが含まれており、製造元は通常ビタミンDを加えます。
どちらも健康な骨を作るために重要な栄養素です。特に人生の早い時期にヨーグルトを食べると、骨が弱くなる病気である骨粗しょう症になるリスクを減らすことができると、管理栄養士のキャロライン・パッセレッロ氏は言います。
3. 消化を良くする。ヨーグルトに含まれる「善玉」菌であるプロバイオティクスは、おなかの友になることができます。「私たちはこのことについて、ますます多くのことを学んでいます。プロバイオティクスは腸にとても良いようです」と、管理栄養士でボストン大学の栄養学教授でもあるジョーン・サルゲ・ブレイク氏は言う。
プロバイオティクスは、便通を整えたり、感染症と戦ったり、抗生物質を飲んだ後に消化器系のバランスを回復させたりするのに役立つかもしれないので、下痢などの副作用を起こす可能性は低くなります。
4. 血圧を下げる 2016年の研究によると、ヨーグルトを食べる女性であれば、血圧を抑えるのに役立つ可能性があります。ヨーグルトに含まれるカリウムが、体内の塩分を流すことでコントロールすることができるのです。
5. 免疫力を向上させる それは細菌に対するあなたの体の防御であり、再び、プロバイオティクスはあなたに救いの手を貸すかもしれません。
「1日1個のヨーグルトは素晴らしい」とパッセレッロは言う。「アメリカ人は通常、乳製品の摂取量に達していません。ヨーグルトは、おやつやご褒美として、それを行うための素晴らしい方法です。免疫力を高めてくれるので、病気になりにくくなるかもしれません。
ヨーグルトの選び方
新しいスタイルのヨーグルトやフレーバーは、スーパーマーケットの通路に常に現れているようです。健康的な選択をするために役立つ成分を探してみましょう。
糖分 ヨーグルトには、他の乳製品と同様、乳糖と呼ばれる天然の糖分が含まれています。プレーンヨーグルト6オンス（約12グラム）です。
しかし、注意しなければならないことがあります。多くのヨーグルトは激甘なので、砂糖の含有量だけでなく、原材料に甘味料がどれだけ記載されているかもチェックしましょう。
糖分を控えたい場合は、プレーンタイプを選び、帰宅後にフルーツやハチミツをトッピングするのがおすすめです。もうひとつの方法です。プレーンタイプのヨーグルトに甘みのあるヨーグルトを混ぜて食べる方法もあります。
カルシウム。骨に良い効果をもたらすには、栄養表示ラベルをチェックして、1食分で1日のカルシウム摂取量の約20％を摂取できるヨーグルトを選ぶと良いとPasserrelloは言います。
ギリシャのヨーグルトは特に注意が必要です。濃厚にするために濾すので、タンパク質は多くてもカルシウムは少なめです。多くのブランドは、ギリシャヨーグルトにカルシウムを追加しているので、自分が満足できる量のものを選びましょう。
ビタミンD：牛乳やヨーグルトには、ビタミンDが「強化」されていることが多く、これはメーカーが製品に添加していることを意味します。ヨーグルト1個で1日の摂取量の10％以上を摂取できるかを確認しましょう、とPasserrelloは言います。
プロバイオティクス。ヨーグルトは、牛乳から作られたものでも、ココナッツミルク、豆乳、アーモンドミルクなどの代替品でも、ラベルに「生きた活性培養物が入っています」と書かれているはずです。栄養士や医師から、特定の問題を治療するために特定の菌株を摂取するように勧められない限り、どのタイプが記載されているかは気にする必要はありません。
「虹を食べるのと同じようなものです」とパッセレッロは言う。「1色の果物や野菜だけを食べればいいというわけではありません。すべての細菌が良いものです。切り替えて、すべてのものから恩恵を受けることに害はありません。"
脂肪分です。全乳ヨーグルトは飽和脂肪酸が多く、心臓に良くないので、低脂肪のヨーグルトが最適だとサルゲ・ブレイクは言います。
どのヨーグルトを選ぶにしても、自分が好きで、頻繁に食べたくなるようなものにしてください、とHuは言います。また、果物や野菜を多く摂り、加工炭水化物や肉類を控えめにすると、最も健康的な結果が得られることを念頭に置いてください。
「ヨーグルトそのものが、体重を減らしたり糖尿病を治したりする魔法の弾丸だとは思いません」と彼は言います。しかし、バランスのとれた栄養価の高い食事の一部とすることで、効果を得ることができるのです。
