なぜクルミは体に良いのか？

なぜ、「健康は私にいいのか？

医師アーカイブスより

ケリ・グラスマン（MS, RD, CDN）著

健康とは

私たちの多くは、好きなナッツ（食べるやつね！）を持っています。今日は、人類最古の木の実であるクルミに注目します。クルミといえば、殻が開きにくく、脳のような形をしていることで知られています。皆さんは、クルミの実を見たことがありますか？脳を活性化させる食品であることは間違いありません。小さな脳のような形をしているのですから。世界中で栽培されているため、ミックスナッツのボウルに入れられることはあっても、それを求める理由はたくさんあるのです。では、さっそく食べてみましょう。

ダーティーディーツ

私たちは、心臓に良い脂肪とタンパク質のためにナッツを食べます。クルミ1オンス（半分に切ったもの約14個分）には、185キロカロリー、4グラムのタンパク質、約18グラムの脂肪が含まれています（割るときにカロリーを消費することになります）。

• くるみは、心臓の健康を促進し、血圧を下げる働きのあるオメガ3必須脂肪酸（ALAとも呼ばれる）を多く含む唯一のナッツです。くるみ1オンスあたり2.5グラムのALAを摂取することができますが、結果を得るために1オンス丸ごと食べる必要はありません。1日に数粒のくるみを食べるだけでも健康効果があることが分かっています。

• クルミをちびちび食べることで、メタボリックシンドローム、糖尿病、炎症を管理できることが研究で明らかになっています。また、このナッツには抗がん作用があり、体重管理にも一役買うことができます。私たちの多くは、これらの病気の少なくとも1つは遺伝子に潜んでいるので、毎日の食事にクルミを1、2個取り入れる価値があります。

• あれっ？なんですと？クルミは、認知機能や記憶力を向上させることが知られています。また、定期的に食べることで、アルツハイマー病や認知症のリスクが低くなるとも言われています。

です。

How To Chow Down

クルミを割ると鍛えられるというのは冗談ですが...。そんな時間ある？クルミは殻付きで購入し、半分に切ったり、細かく刻んだりして、開けたら冷凍庫で保存しましょう。クルミは油分を多く含んでいるので、空気に触れたり暖かくなったりすると腐敗してしまいます。冷やしておくと長持ちします。

• オートミール、サラダ、シリアル、ヨーグルトにのせて、そのまま食べましょう。ピラフやキヌアサラダに混ぜて食べる。お好みのデザートに混ぜて焼くのも良いでしょう。また、マイルドな味わいなので、甘い料理にも塩味の料理にも合わせられます。

• クルミは地中海食に深く根付いているので、フェタチーズに混ぜてベジタリアンランチにしてみましょう。また、栄養豊富で満足感のある美味しいデカダントスプレッドを作ることもできます。ディップ用のクルーディテもお忘れなく。

• 甘いものをお探しなら、私たちの友人であるクルミを見過ごすわけにはいきません。クルミのビスコッティは、食欲を満たし、紅茶のお供にも最適なクッキーです。このビスコッティに使われているココアとジンジャーは抗酸化作用があるので、1つ食べると元気になれますよ。

(>▽イン・ザ・ノウ

最高の食品は、派手な包装をされていないものです。看板を掲げて販売されているわけでもなく、スーパースターが推薦しているわけでもない。クルミは、自然の中で育ち、健康によく、おいしいという、最高の食品を体現する完璧な例です。通り過ぎるのをやめて、家に一袋持って帰りましょう。あなたの心臓、脳、そしてウエストラインはあなたに感謝することでしょう。