ズッキーニとフェンネルのサラダ
ソーシャルシェアバー ピン
医師レシピ：EatingWell.comより
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準備時間
20分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 6人分、各約1カップ
1人分：約1カップ
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カロリー 85
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炭水化物 6g
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脂質 6g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 4 g
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タンパク質 3 g
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ナトリウム 341 mg
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糖質 2g
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カリウム 362 mg
食物繊維 2g
コレステロール 3 mg
生のズッキーニとフェンネルは、レモン風味のドレッシングをよく吸収し、このサラダのベースとしておいしく仕上がります。ズッキーニの歯ごたえを残すために、ドレッシングで和えたらすぐにお召し上がりください。
作り方
ズッキーニをピーラー、マンドリン、またはナイフで縦に細長くスライスします。ペーパータオルを二重に敷き、残りのサラダを準備する間、短冊切りを放置しておく。
フェンネルの球根をナイフまたはマンドリンで非常に薄くスライスします。約1/4カップに相当する量の葉をみじん切りにする。大きなボウルにオイル、レモン汁、塩、胡椒を入れて泡立てます。ズッキーニ、フェンネル、葉と玉ねぎを加え、軽く混ぜてよく和える。チーズをふりかけていただく。
