自分で食べるものを育てるのは、とても楽しいことです。野菜とハーブの庭があれば、新鮮な野菜を自宅で収穫することができます。
ハーブや野菜を育てるのに、何エーカーもの農場が必要なわけではありません。室内や小さなスペースで栽培できる作物はたくさんあります。でも、何から始めればいいのでしょうか？
適切な場所を選ぶ
菜園には、理想的な野菜が育つためのパラメータがあります。利用可能なスペースを確認することが、庭づくりの第一歩となります。
野菜 野菜は屋外で育てるのが一番でしょう。野菜には、屋内では満たすことのできない日光が必要です。一部の野菜は室内で育てることができますが、屋外の光や暖かさの不足を補う必要があります。
北向きか南向きの場所で、1日に6～8時間程度の日照が必要です。野菜の種類によっては、夏でも冬でも屋外で栽培することができます。庭やプランター、シンプルな植木鉢で野菜を栽培することができます。
ハーブ 多くのハーブは屋外で生育しますが、一部のハーブは屋内で育てることもできます。一日中日が当たる場所が理想的ですが、ほとんどのハーブは最低6時間以上の日照があれば大丈夫です。
多くのハーブは、冬の間は気にしません。ですから、肌寒くなったら、最終的に霜が降りるまで室内に取り込む必要があります。
正しい作物の選び方
自分の環境と利用可能なスペースを評価したら、育てられる野菜やハーブの研究を始めましょう。
寒さに強い野菜 寒い季節に育てられるのは、次のような野菜です。
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レタス
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グリーン
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キャベツ
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カリフラワー
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ブロッコリー
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芽キャベツ
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玉ねぎ
これらの野菜はそれぞれ、場所、光、水について特別なニーズを持っています。お近くのガーデンセンターでは、菜園に適した作物について、詳しい説明を受けることができます。
暖かい季節の野菜 多くの野菜は、暖かい季節によく育つ。以下のような野菜があります。
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豆類
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とうもろこし
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キュウリ
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ナス
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ピーマン
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ズッキーニ
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夏・冬カボチャ
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サツマイモ
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トマト
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かぼちゃ
ハーブ 育てやすくて人気のあるハーブをいくつか紹介します。
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バジル
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パセリ
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チャイブ
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ディル
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オレガノ
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ローズマリー
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タイム
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ミント
ガーデニングのスタート
スペースを選びました。作物を選びました。さて、どうする？
種から始める 種から植える場合は、室内で行います。まず、コンテナやピートポットに種を植え、培養土を混ぜます。
種が芽を出し、苗に成長したら、定住の地（屋外、プランター、植木鉢など）に移植します。ただし、根が弱い作物もあるので、移植の際には注意が必要です。
移植や刈り取りから始める。お近くのガーデンセンターで作物を購入したり、既存の作物の切り抜きなどを利用することもできます。移植や切り抜きから始めると、苗を栽培するときの不安がなくなります。
野菜やハーブを植える。野菜やハーブを育てるには、それぞれある程度の広さが必要です。庭のスペースを決めたら、それぞれの作物が適切な大きさになるように、どこに植えるかを地図に書いておきましょう。
土。庭に作物を植える場合、土を準備する必要があります。
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乾いた土を砕け散るまで耕す。
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庭の花壇から石などのゴミを取り除きます。
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自家製コンポストや落ち葉などの有機肥料を混ぜて、持続可能な土壌を作る。
お庭のお手入れ
種が発芽していますね。野菜やハーブは順調に育っています。数ヶ月後に豊かな収穫を得るためには、どうしたらいいのでしょうか？
庭にマルチングをしましょう。マルチとは、藁や堆肥、葉っぱなどを作物の周りに敷くことです（ただし、植物と混ざらないように）。マルチは、土が水分を保持し、庭の温度を維持するのに役立ちます。
庭の草取りをする。マルチは雑草の繁殖を防ぐのに役立ちます。庭の雑草を取り除くことで、作物が土からすべての栄養を得ることができます。
必要に応じて水をやります。お住まいの地域によって、水やりの習慣は変わります。大切なのは、土の湿り気を保つことです。
雨の多い場所では、庭の土にたっぷりと水分を与えます。乾燥した地域では、土の水分が失われ、より多くの介入が必要になります。
カレンダーを管理する。野菜やハーブは天候の影響を受けやすいものです。天候が変わる前に成長するよう、庭に植える時期を意識しましょう。季節の作物をローテーションで植えることもできるので、一年中芽の出る庭にすることができます。
