地中海風カリフラワーピザ
ソーシャルシェアバー ピン
医師 EatingWell.comよりレシピを引用
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準備時間
40分
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調理時間
30分
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合計時間
1時間10分
の場合
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 4人分
1人分：1枚
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カロリー 200
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脂質 14g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 7 g
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タンパク質 11 g
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ナトリウム 475 mg
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糖質 2g
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カリウム 451 mg
(>▽
炭水化物 9g
食物繊維 3g
コレステロール 62 mg
このヘルシーなグルテンフリーのカリフラワーピザのレシピでは、細切れのカリフラワーにモッツァレラチーズとオレガノを混ぜ、伝統的なピザパイの味を再現した小麦粉なしのクラストを作っています。マイヤーレモン、オリーブ、サンドライドトマトのトッピングは地中海の洗練された風味を加えますが、マリナラソースやマッシュルーム、ペパロニなど、より伝統的なピザトッピングを自由に試してみてください。
作り方
オーブンを450°Fに予熱しておきます。ピザパンまたはフチなし天板にパーチメントペーパーを敷きます。
カリフラワーをフードプロセッサーに入れ、米粒大になるまでパルス状にする。大きめのノンスティックスキレットに移し、油大さじ1と塩を加える。カリフラワーが少し柔らかくなるまで（ただし、茶色くならないように）、よくかき混ぜながら中火で8～10分加熱する。大きなボウルに移し、10分以上冷ます。
一方、レモンは皮と白い皮を鋭利なナイフで取り除き、捨てます。小さなボウルの上で、膜からセグメントをカットし、セグメントをボウルに落とす（種を取り除く）。果汁を切る。トマトとオリーブをレモンに加え、混ぜ合わせる。
冷やしたカリフラワーに卵、チーズ、オレガノを加え、混ぜ合わせる。準備した天板に④を広げ、10インチ程度の円形に成形する。残りのオイル小さじ1杯を上からかける。
ピザを表面が茶色くなり始めるまで、10～14分焼く。レモンとオリーブを混ぜたものを上に散らし、こしょうで味付けし、さらに8～14分、全体にきれいな焼き色がつくまで焼き続ける。バジルを散らす。くし型にカットして盛り付ける。
