食べ物は私の気分に影響を与えることができますか？

ドクター・アーカイブより

シンシア・ラムナレース著

噂の話です。チョコレートやその他の食べ物は、あなたの気分を高めてくれる。

チョコレートが舌の上で溶けると、文字通りストレスから解放され、至福の時間が訪れるのを感じることができます。しかし、それは単なる心のいたずらなのでしょうか？他の食べ物についてはどうでしょうか？他の食品は、あなたの気分を助ける（あるいは害する）ことができるのでしょうか？

評決 ある種の食品は、脳内の幸福を作り出す部分を刺激することができる。そして、他の食べ物は逆効果になる

気のせいではありません。チョコレートは、喜びを刺激するものとして知られている。Journal of Psychopharmacology誌に掲載された研究によると、ポリフェノールが豊富なチョコレートドリンクを1日1回飲んだ人（1.5オンスのダークチョコレートに相当）は、そうでない人よりも気持ちが落ち着き、満足感が得られると報告されているそうです。

「ココアは脳のセロトニンを増加させる」と、伝統的な植物由来の薬を求めて世界中を旅している民族植物学者クリス・"メディスン・ハンター"・キルハムは言います。「抗うつ剤のほとんどは、セロトニンを増やすか、脳内に長くとどめておくことを目的としています。チョコレートやカカオはそれをよくやってくれるんです」。

だから、もしあなたがチョコレートを欲しているなら、本当に欲しているのは甘いものではなくて、あなたを笑顔にするものなのかもしれないのです。

「多くの人がチョコレートで自己治療をしています」とキルハムは言います。「女性は、脳のセロトニンが減少する月経前や月経中にそれを行います。チョコレートはセロトニンを増やすのに役立ちます。それに、多くの人は、チョコレートがもたらす気分が好きなのです」。

食べて気分を良くすることができるのでしょうか？チョコレートだけが快楽への道ではありません。ここでは、気分を高めたいときに利用したい、気分の良い食べ物を紹介します。

食用ピックミーアップ

たんぱく質を摂る

午後3時の空腹感に襲われたとき、最後に手を伸ばすべきはソーダの缶やキャンディの袋です。必要なのはタンパク質です」と、「Is it Me or My Hormones?」の著者であるMarcelle Pick, OB/GYN, NPは言います。「アーモンドバターとリンゴ半分、チーズスティック、ニンジンとフムスなど。タンパク質は血糖値を安定させ、あなたは持続的なエネルギーを持つことになります"。エネルギーがあればあるほど、気分も良くなります。

バナナです。

ランチやスムージーにバナナを加えると、甘いだけでなく、ドーパミンが余分に分泌されます。地味なバナナには、最大10ミリグラムのドーパミンが含まれています。「ドーパミンは私たちの主要な報酬化学物質です」とキルハムは言います。「熱いシャワーを浴びているときに感じる大きな快感をご存知でしょうか？あれを感じるのは、体がドーパミンを作り出しているからです。だから、余分なドーパミンを得るときはいつでも、それは心と気分に有益な効果をもたらすでしょう。"

コーヒーや紅茶

一杯目のコーヒーを飲み干すまでの間に、不機嫌な状態から明るい状態になったことはありませんか？カフェインに感謝しましょう！カフェインは天然のムードリフターです。「カフェインは私たちにとても良いものです」とキルハムは言います。「気分を高め、認知機能を全体的に向上させるのです。

ターメリック

東アジアの料理でよく使われるこの黄色いスパイスには、クルクミンが含まれています。「クルクミンは脳の神経保護作用を示し、気分を高め、うつ病に効果がある証拠もある」とキルハム氏は言う。

パープルベリー

ブルーベリーとブラックベリーは、アントシアニンという紫色の色素を含んでおり、心臓に良い抗酸化物質であることに加え、気分を高める作用もあります。

オメガ3脂肪酸。

鮭やイワシ、魚油のサプリメントに含まれる脂肪には、DHAという脂肪酸が含まれています。私たちの体内ではDHAを自分で生成することができず、DHAが少ない人はうつ病になりやすいと言われています。「DHAは心や気分に良い影響を与え、脳内でとても活発に働いています」とキルハムさんは言います。

ムード・ドゥーマー

そう、気分をダウンさせる食べ物もあるのです。ここでは、メニューやショッピングカートから外しておいた方が良いものをご紹介します。

砂糖です。

"ソーダでもカップケーキでも、とにかく摂取しすぎです "とピックさんは言います。"血糖値の変動は、気分の落ち込み、エネルギー不足、痩せられない、糖尿病予備軍の原因になります。" 甘いものが欲しいときは、代わりにフルーツに手を伸ばしましょう。(前述のように、ブルーベリーはアントシアニンを含んでいるので、さらに気分を高めてくれるかもしれません)。

グルテン

「グルテンで炎症を起こしたり、グルテンに反応したりすると、脳機能やエネルギーに影響が出ます」とピックさんは言います。また、ストレス反応、免疫、神経系の機能に大きな役割を果たすコルチゾールというホルモンを分泌する副腎にも影響を与える可能性があります。

加工された食品

加工食品に含まれる添加物の一部--特に動脈を詰まらせるトランス脂肪酸--は、体に大きなストレスを与えます。「私たちの体は、加工された添加物に適応していないのです」とピックは言う。さらに、キルハムは言う、「それらは栄養的につまらないものなのです」。研究では、トランス脂肪酸は、過敏性と攻撃性の増加に関連している。

「もし人々が実際に栄養価の高い、自然な食事をするならば、非常に顕著な気分の向上に気づくだろう」とキルハムは観察しています。「気分を高める食事とは、毎日の献立に好みの食品を大量に加えることではありません。数ヶ月に一度、1ポンドのチョコレートを食べるということではありません。セミスイートダークチョコレートを少し、バナナを定期的に、紫のベリーを定期的に、オメガ3脂肪酸を豊富に含む魚介類を定期的に食べることです。これらは、健康への継続的な投資です。"