ビールは男性の「マイクロバイオーム」に良い影響を与えるかもしれない
By Amy Norton
ヘルスデー・レポーター
2022年6月16日、木曜日（HealthDay News） -- 「ビール腹」という言葉に新しい風を吹き込み、1日1本のビールが男性の腸内細菌に良い影響を与える可能性を示唆する小さな研究がある。
19人の健康な男性を対象とした臨床試験で、研究者らは、1日1本のビール（アルコールまたはノンアルコール）が、4週間にわたって男性の腸内細菌の組成を変化させることを明らかにした。特に、どちらのタイプのビールでも、腸内細菌の多様性が高まった。
一般に、腸内細菌の多様性は、少ないよりも多い方が良いとされている。しかし、専門家は、この短期間の試験で見られた腸内環境の変化から、人々が何らかの健康上の利益を得られるかどうかは不明である、と注意を促している。
「健康的な腸内細菌のバランスを定義するものについて学ぶことがたくさん残っている」と、ジャクソンビルにあるノースフロリダ大学の栄養学と栄養学の議長であるLauriライトは言った。
ライト氏は、栄養・食事療法のアカデミーの広報担当でもあるが、この研究には参加していない。彼女は、ある食品が人体に及ぼす影響を観察しようとする研究は常に有益であると述べている。
しかし、現実の世界では、重要なのは食生活全体なのです。そして、どんな食べ物や飲み物にも、腸内細菌に対する影響以上のものがある、とライトは言う。
彼女は、代わりに一般的な食事の質に注目することを勧めました。加工度の高い製品を制限し、毎日ビールではなく、果物や野菜など栄養価の高い全食品をたくさん摂ることです。
6月15日にJournal of Agricultural and Food Chemistry誌に掲載されたこの研究は、腸内細菌というホットなトピックを掘り下げた最新の研究の一つである。
この用語は、腸内に自然に生息するバクテリアやその他の微生物の膨大なコレクションを指します。近年の研究により、これらの微生物が代謝、免疫防御、脳機能など、身体の正常なプロセスにとっていかに重要であるかが明らかになっています。
腸内細菌の構成は、遺伝子、健康状態、ストレス、薬物使用（特に抗生物質）など、多くの要因に影響されます。しかし、研究によると、食事が重要な役割を担っていることが分かっています。
過去の研究では、有名な地中海食のように、野菜、豆、穀物、ナッツ、魚を豊富に含む食事が、腸内細菌の多様性を高める可能性があることが分かっています。また、ヨーグルトやキムチなどの発酵食品にも同様の効果があることを示す証拠もある。
ポルトガルの研究者たちは、今回の試験で、大麦麦芽を発酵させたエキスであるビールの効果を検証しようと考えた。
NOVA リスボン大学の Ana Faria 氏が率いる研究者によると、ビールにはポリフェノールと呼ばれる多数の植物化合物も含まれており、腸内細菌に影響を与える可能性があるとのことです。
Faria氏のチームは、中程度の飲酒をする健康な男性19名を募集し、無作為に2つのグループのいずれかに割り付けた。一方のグループは4週間毎晩夕食時にラガービールを1本飲み、もう一方はノンアルコールビールを飲んだ。両グループとも、通常の食事と運動の習慣を維持するように指示された。
その4週間の期間の前後に、男性たちは腸内細菌を分析するために便のサンプルを提供した。
その結果、両グループとも、微生物の多様性が増加し、糞便中のアルカリホスファターゼの活性が高まっていることがわかった。研究者らは、これは腸の機能が向上していることを示す指標になり得ると述べている。
しかし、この研究に参加していないマイクロバイオームの専門家は、この知見は「あまり説得力がない」と述べている。
"これは、属レベルで腸内細菌の組成を見ている小さな研究です。"ロサンゼルスのUCLA脳腸マイクロバイオームセンターのエメラン・メイヤー博士は言った。この研究では、マイクロバイオーム機能の指標は調べていない、と彼は付け加えた。
ビールがより健康な腸をサポートする可能性を否定しているわけではない。メイヤー氏は、ビールの醸造で香りや苦味のために使われる植物であるホップの摂取が、健康上の利点と関連していることを指摘した。そのため、マイクロバイオームの変化が1つのメカニズムであるかどうかを調べる研究は興味深いものであるという。
しかし、メイヤーは、健康的な食生活を送ることが重要であることに同意した。ビール1本から健康効果を引き出そうとするのは「良い考えとは言えません」という。ノンアルコールビールが腸内細菌の多様性を高める可能性があるとしても、メイヤー氏は「普通のビールを飲む口実に使われる」ことを懸念している。
"一般的には、"植物由来の食品と自然発酵製品を多く含む食事が、腸内微生物の多様性を高める最善の方法です。"と彼は言っています。
より詳しい情報
ハーバード大学公衆衛生大学院では、食事と腸内細菌叢について詳しく説明しています。
