細菌といえば、バスルームばかりではありません。キッチンは、家の中で最も細菌が多い部屋です。カウンターやシンク、まな板や冷蔵庫など、キッチンには何十億という微生物がひしめいています。
しかし、家族の食事を準備する場所に潜む厄介なキッチン細菌に取り組むことは可能です。ここでは、キッチンのホットスポットと、その掃除のコツをご紹介します。
キッチンで最も雑菌の多いアイテムは？
キッチンスポンジ
. これはおそらく、あなたの家の中で最も細菌が多いアイテムです。あらゆる種類の細菌や汚れを拭き取るために使用され、しばしばシンクの下に保管されます - 湿った暗い場所は、細菌が成長するための完璧な環境です。
専門家は、食器やカウンター、シンクを拭くなど、キッチン全体でスポンジを使用する場合、細菌をある場所から別の場所に移動させているだけだと指摘しています。電子レンジでスポンジを加熱すると、一部の細菌は取り除けますが、すべての細菌を取り除けるわけではありません。電子レンジや熱が届かない場所にはデッドスポットがあり、食品の冷えた部分などでは、そこに細菌が生存しているのです。
食器洗い機でスポンジを洗うのも、よほど高熱の除菌サイクルがない限り、雑菌を殺すには十分ではありません。ペーパータオルや清潔な布を使うこともできますが、布は一度だけ使って洗濯機に入れるようにしましょう。スポンジを使う場合は、掃除の合間に、1ガロンの水に1カップ以下の漂白剤、または酢と水を混ぜた溶液に浸しておくとよいでしょう。漂白剤の場合は約5分、酢の場合は20～30分ほど浸けておきます。十分にすすぎ、自然乾燥させる。
その他のキッチンのホットスポット
カウンター
. 10％の酢の溶液をカウンターにスプレーすると、キッチンカウンターのたくさんの雑菌を一度に拭き取ることができます。30～60秒間表面を濡らした後、拭いてください。財布、ブリーフケース、弁当箱、鍵、郵便物、リモコンなどの電子機器は、雑菌が多いので、カウンターの上に置かないようにしましょう。
カッティングボード
. 生肉、鶏肉、魚介類用のまな板と、野菜やパン用のまな板を用意するとよいでしょう。まな板は、酢か、1ガロンの水に1カップ以下の漂白剤を入れた溶液に30分ほど浸して消毒します。その後、石鹸水でよく洗うか、食器洗い機で洗います。食器洗い機を使うだけでは、十分な除菌はできません。
冷蔵庫
. 冷蔵庫は細菌を殺すものではありません--細菌の成長を遅らせるだけです。冷蔵庫の扉を開け閉めするほど、カビが発生する可能性が高くなります。冷蔵庫のラックや引き出しの表面は、時々、酢の溶液で洗ってください。冷蔵庫のドアの取っ手は、漂白剤でこまめに洗いましょう。
階です。
キッチンの床は、食品を落としたり、生肉から滴る汁、汚れの付着、ハイハイする子供やペットなど、様々なものが付着する可能性があります。まな板の洗浄に使用するのと同じ漂白剤を使用すると良い除菌ができますが、子供やペットが床にいる場合は、十分にすすぎ、自然乾燥させるようにしてください。特にキッチンに立つ人は、玄関に入るときに靴を脱ぐようにお願いするとよいでしょう。
食器洗い乾燥機です。
食器洗い機のドアの周りのシールや食器洗い機の中に黒いカビがありませんか？高熱を好み、ほとんどの洗剤に耐性のあるカビ、Exophiala dermatitidis（エクソフィアラ・デルマティディス）の可能性があります。酢と重曹を混ぜたペーストでこすり洗いしてください。食器洗い機の底にカップ2杯の酢を入れ、1サイクルを回すと、他の強力な細菌を殺すことができます。
生ゴミ処理機。
生ゴミ処理機は便利ですが、キッチンの雑菌の温床にもなっていると専門家は言います。残った食べ物は腐敗し、雑菌を繁殖させる可能性があります。少なくとも週に一度は、ブラシと漂白剤を使って、ディスポーザーの中までできる限りこすりましょう。
ゴミ箱の中
ゴミ箱には必ずフタをしましょう。ニオイが広がるのを防ぐだけでなく、虫が菌に着き、家中に拡散するのを防ぐこともできます。ゴミ袋を取り替えるだけでは不十分です。特にゴミ箱の中に臭いや汚れ、物質がある場合は、週に一度、漂白剤の溶液を注ぎます。数分間放置した後、シンクに流してください。ゴミ箱をすすぎ、自然乾燥させます。
取っ手です。
調理中に食材を取るためにキャビネットや冷蔵庫、パントリーの扉を開けてキッチンを動き回ると、取っ手の間に雑菌が蔓延することがあります。キャビネットや冷蔵庫の扉の取っ手は、週に一度は漂白剤で拭いて、微生物を死滅させましょう。
キッチン掃除は無理しない キッチンの雑菌に取り組むときは、まず汚れていそうなところをきれいにしましょう。冷蔵庫のカビやカウンターのホコリなどを取り除きましょう。その後、除菌・消毒を行います。
