あっという間に脂肪が落ちる！？

バトル・ザ・バルジ

レビュー：ゲイリー・D・ヴォーギン医学博士 医師アーカイブより

Oct. 9, 2001-- 数年前、トーク番組のスター、オプラ・ウィンフリーが、脂肪でいっぱいのワゴンを引いて撮影現場に入り、大評判の流動食でどれだけ減量したかを実演した。彼女の劇的な結果は、全国のダイエッターに、自分も早く痩せられるという希望を与えた。

しかし、オプラの勝利は長くは続きませんでした。1年も経たないうちに、このテレビ界のスーパースターは、失ったもののほとんどを取り戻してしまったのです。

サイズ6にするのは、ダイエッターの究極の夢である。そして、少なくとも一人の科学者が、手っ取り早い解決策を求める何百万人ものダイエッターに希望を与えたのだ。この計画は、キャッチーな名前を持っていない - まだ。発案者のジェームズ・アンダーソン医学博士は、これを「VLCD」（超低カロリーダイエット）と呼んでいる。

その方法とは？5つの減量シェイクを飲むだけで、1日900キロカロリーしか消費されません。またはダイエットはまた、 3つのシェイクを飲むと、他の2つの低カロリーの食事を代用することにより、許容カロリーを取ることを選択することができます。アンダーソンの研究の一環として112人がこのダイエットを試したところ、5ヶ月で平均65ポンド（約9.5kg）の減量に成功した。

しかし、アメリカ栄養学会誌の1999年12月号に発表された結果によると、本当に印象的なのは、ほとんどの人がそのうちの15ポンド（最初の減量の23％）を5年以上維持したことである。ハーバード・メディカル・スクールの栄養部門のアソシエイト・ディレクターであるジョージ・ブラックバーン医学博士によれば、減量した人のほとんどは減量の5％から15％しか維持できないので、これは重要なことであるとのことである。

この研究の筆頭著者であり、レキシントンのケンタッキー大学の医学と臨床栄養学の教授であるアンダーソンは、「我々の研究は、人々が弾丸を噛んで、彼らが望む体重まで減少し、そしてそれを維持しようとした方が良いことを示しています」と述べています。"ゆっくり減量すれば、長い目で見て良いというのは神話です。"

やせる生活習慣を形成する

まだスリムファストに走ってはいけません。慎重にカロリーをコントロールすることに加え、研究者たちはダイエット中の人たちに、太りやすい習慣や方法を変えるよう指導しました。研究に参加した医師や栄養士は、野菜や果物を食べることの重要性を強調しました。ダイエッターは、カロリーの数え方、さまざまな食品の栄養価の評価、運動の重要性を学びました。このようなプログラムは、アンダーソンに限らず、どんな減量法にも不可欠なものです。「減量はカロリー制限だけではありません」とアンダーソンは言う。

他の減量専門家も同意見です。「ダイエット自体はアンダーソンの研究の重要な要素でしたが、もし被験者が行動も大幅に変えていなければ、結果は大きく変わっていたでしょう」と、ペンシルバニア大学の減量・摂食障害プログラムのディレクターである心理学者のトム・ワデン博士が言う。

研究では、このようなファーストトラックの食事は、彼らが続く限り良いだけであることが示されている、ジョンForeyt、博士、ヒューストンのベイラー医科大学の行動医学研究センターのディレクターは述べています。"急速な体重減少は、通常、急速な体重増加につながる "と彼は言う。"非常に低カロリーの食事は、私たちと一緒に暮らすことはできませんし、上に住んでいることができないダイエットです。研究の大部分は、それらが短期的な解決策であり、ダイエットをやめると、古い習慣に戻ることを示しています。"

バルジとの戦い

それでも、手っ取り早く減量に挑戦してみたいですか？アンダーソン氏は、ダイエット中の人に大きな違いをもたらしたと思う、これらのヒントを提供しています。

• 運動する。毎週、運動で少なくとも2,000カロリーを消費するようにしましょう。毎日1回10分のウォーキングから始めて、1週間に最低20回10分の運動をするようにしましょう。1マイル歩くだけで150キロカロリー消費します。

• 1日に最低5皿の野菜と果物を食べる。アンダーソンは、「カロリーの割にたくさん食べられます」と言う。例えば、ブロッコリー3カップのカロリーはおよそ120キロカロリーで、これはバターやオイルの大さじ1杯とほぼ同じです。

• 毎日、あるいは毎週の献立に、食事代替品を取り入れましょう。リーン・キュイジーヌなどのパッケージ食品でも、スリム・ファストなどのシェイクでも、食事の置き換えは長期的な減量の維持に非常に有効です。"週にわずか2食事の置換を使用すると、1年間で10ポンドをオフに保つのに十分であろう、"アンダーソンは言う。「とアンダーソンは言います。「それは、食事パターンの最小限の変化に対しての体重です。