ホットスタッフ スパイシーな食べ物は体に害を与えないか？

By Ellie Quinlan Houghtaling HealthDay Reporter

ヘルスデー・レポーター

2022年7月8日金曜日（HealthDay News） -- 最近、辛い食べ物への挑戦が流行っているが、赤い唐辛子やジュワッとしたホットソースをむしゃむしゃ食べると、体に害があるのだろうか？

オハイオ州の大学病院クリーブランド医療センターからの1つの栄養専門家は、それが食卓であなたの舌を燃やし、それがあなたの体を通過するようにいくつかの胃腸の苦痛を誘発するかもしれないが、それは実際にあなたの生涯の健康を改善するのに役立つ可能性が示唆される。

トウガラシに含まれるカプサイシンは、油のような化学物質で、舌や消化管にある痛覚受容体に結合する。ハラペーニョをかじると脳が燃えるような感覚になるのは、このカプサイシンのせいなのです。

「しかし、カプサイシンは実際に火傷をするわけではありません」と、大学病院の栄養士、ジェイナ・メタロニス氏は説明します。「その代わり、温度変化が起こったと脳を騙して、熱と痛みの感覚をもたらします。"

それは、あなたの体が、鼻水、汗、涙目、さらにはヨダレといった、より記憶に残る香辛料による症状を、クールダウンして浄化しようとするだけなのです。この研究では、熱いものを食べている間、体を冷やそうと体温が実際に上昇することを発見した。

カプサイシンは通常、20分ほどで口の中の痛覚受容体と結合を解きますが、消化器官を通過すると、新たな症状が現れます。消化器官を通過すると、胸の焼けつくような感覚、しゃっくり、喉の腫れ、吐き気、嘔吐、排便時の痛み、下痢などを引き起こす可能性がある。

しかし、短期的な苦労は、長期的な見返りのために価値があるかもしれない、と研究者たちは示唆した。

メタロニスによれば、週に6回辛いものを食べる人は、週に1回以下しか食べない人に比べて、早死にするリスクが低いという研究結果が出ている。その効果には、コレステロールの低下、心臓病の可能性の低下、胃や腸の健康状態の改善、さらには体重減少も含まれる。しかし、これらの研究は関連性を見出したものの、因果関係を証明したわけではありません。

カプサイシンは、関節炎、線維筋痛症、頭痛などの病気の治療に使われる多くの鎮痛剤の主要成分でもあります。

良いニュースは、ほとんどの健康な人々にとって、たとえ記録的な唐辛子の消費を含む "極端な "挑戦に参加する人々であっても、非常に辛い食べ物を食べても、健康に深刻または持続的な危険をもたらすことはなく、通常は治療を必要としない」とメタロニスは病院のニュースリリースで述べている。

しかし、彼女は例外があることを指摘しました。

TikTokで流行った「ワンチップチャレンジ」は、カロライナリーパーのスパイスが入った激辛チップを1枚食べるというものですが、「雷鳴頭痛」で救急搬送された人もいますし、喉の自然破裂はまれですが、起きたことがあるのだそうです。唐辛子のおかげで夕食の楽しみが増えるかもしれませんが、やはり良いものは摂り過ぎない方が良いとメタロニスは言っています。

その他の情報

カプサイシンが特定の症状の局所治療薬としてどのように使用されているかについては、米国国立医学図書館をご覧ください。