女性の心臓の健康のためにバナナを食べよう

By Cara Murez ヘルスデイ・レポーター

ヘルスデー・レポーター

2022年7月22日金曜日（HealthDay News） -- バナナに聞こえるかもしれないが、このカリウムが豊富な食品を食べることで心臓の健康が改善されることが新しい研究で示された。

アボカドやサーモンもカリウムを多く含み、食事中の塩分の悪影響を打ち消し、血圧を下げるのに役立つと研究者は述べている。その他のカリウムを多く含む食品としては、様々な野菜、果物、ナッツ類、豆類、乳製品、魚類があります。

「塩分の摂取量が多いと血圧が上昇し、心臓発作や脳卒中のリスクが高まることはよく知られています」と、オランダのアムステルダム大学医療センターの臨床腎臓学および腎臓生理学の教授である研究著者リファート・フォークト博士は述べています。

「健康アドバイスでは、塩分の摂取を制限することが重視されていますが、加工食品を含む食生活では、これを実現することは困難です」と述べています。「カリウムは、体内のナトリウムをより多く尿中に排泄するのを助ける。我々の研究では、食事性カリウムは、女性において最も大きな健康増進につながりました。

この研究は、1993年から1997年の間に調査研究に参加した40歳から79歳のイギリス人男女25,000人近くを対象としています。参加者は生活習慣に関するアンケートに回答し、血圧と尿サンプルを分析した。

尿中のナトリウムとカリウムは、食事からの摂取量を測定するために用いられた。

研究者たちは、女性のカリウム消費量が増えると、血圧が下がることを発見した。そして、カリウムの消費量が増えると、女性の血圧も上昇した。

1日のカリウム摂取量が1グラム増えるごとに、これらの女性の収縮期血圧は2.4ミリメートルHg低くなった。男性では、カリウムと血圧の間に関連は見られなかった。

参加者は中央値で19.5年間追跡された（つまり、半分は長く、半分は短い期間追跡された）。この間、55％の参加者が心臓病で入院するか死亡した。

年齢、性別、肥満度、タバコ、アルコール、脂質低下剤の使用、糖尿病、心臓発作や脳卒中の既往などの要因を調整した結果、カリウムの摂取量が最も多い人は、最も少ない人に比べて心臓関連の問題のリスクが13%低いことが分かった。

男性は7％、女性は11％、心臓疾患のリスクが低いことが分かった。食事に含まれる塩分の量は、男女ともにカリウムと心臓のイベントとの関係に影響を与えなかったという。

この研究結果は、7月22日発行のEuropean Heart Journalに掲載された。

「この結果は、カリウムが心臓の健康を維持するのに役立つが、男性よりも女性の方がその恩恵を受けることを示唆している」とVogt氏は雑誌のニュースリリースで述べている。"カリウムと心血管イベントの関係は、塩分摂取量に関係なく同じで、カリウムには、ナトリウム排泄量の増加の上に、心臓を保護する他の方法があることが示唆されました。"

世界保健機関は、成人が1日にカリウムを3.5g以上、ナトリウムを2g未満（食塩5g）摂取することを推奨しています。

4オンスのバナナには375mgのカリウム、5.5オンスの調理済みサーモンには780mg、ほぼ5オンスのジャガイモには500mg、そして1カップの牛乳には375mgのカリウムが含まれているのだそうです。

「今回の結果は、心臓によい食事は、塩分を制限することに加えて、カリウムの含有量を増やすことが重要であることを示しています」とVogt氏は述べています。「食品会社は、加工食品に含まれる標準的なナトリウムベースの塩を、カリウム塩の代替品に置き換えることで、支援することができます。さらに、新鮮で加工されていない食品は、カリウムが豊富で、塩分も低いので、優先的に摂取すべきです。"

より詳しい情報

アメリカ人のための食事ガイドライン」では、カリウムを多く含む食品についてより詳しい情報を提供しています。