じゃがいも
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ジャガイモは満腹中枢の働きの指標である満腹指数で上位にランクされます。しかし、調理方法が重要です。茹でた方が満腹感が長持ちします。 しかし、ブロッコリーのソテーなど、ヘルシーなトッピングをして焼くのもおいしい方法です。ジャガイモは悪者扱いされていますが、グルテンフリーで、バナナより多くのカリウムを含み、ビタミンB6とビタミンCの良い供給源です。
パスタ
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低血糖食（血糖値を上げるのに時間がかかる食品）を食べている人たちの研究によると、適量のパスタは有害ではないそうです。実際、参加者はパスタを食べながらでも体重を減らすことができたのです。結論。全粒粉のパスタは、アルデンテであればあるほど、血糖値の上昇を抑えることができます。
ナッツ類
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ナッツ類は高脂肪・高カロリーですが、体重を減らすために食べるのを控える必要はありません。実際、週に2回以上、1皿のナッツを食べる女性は、ナッツを避ける女性よりも肥満になる確率が25％近く低く、体重の増加も少ないと研究されています。
チーズ
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カロリー計算をするならば、まだチーズを除外してはいけません。ある研究では、カルシウムの豊富な低脂肪乳製品を低カロリーの食事に取り入れると、骨の健康を守りながら、実際に少し体重を減らすことができるかもしれないと示唆しています。
コーヒー
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毎日1杯のコーヒーだけで、ダイエットの努力を妨げることはありません。むしろ、コーヒーに含まれるカフェインが空腹感を和らげ、カロリーをより多く燃焼させるのではないかと研究者は考えています。しかし、砂糖やクリームを加えると、健康的でなくなる可能性があります。また、体重計の数値が上がる可能性もあります。
米
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玄米に含まれるような全粒粉を含む食事は、実は健康的な体重を維持するのに役立ちます。満腹感を持続させる食物繊維のほか、ビタミンB1やB6、マグネシウム、セレン、リン、マンガンなどを摂取することができるのです。白米にはこのような利点はありませんが、量を制限して賢く食べれば、体重増加を心配することなく楽しむことができるのです。
チョコレート
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チョコレートは、ダークカラーで少量ずつ食べるのがポイントです。ダークチョコレートには抗酸化物質が豊富に含まれており、体内のインスリンの働きを助け、空腹感を抑えるという研究報告があります。ヘルシーな食事の締めくくりに最適なスイーツです。
ポップコーン
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ポップコーンを食べるなら、塩とバターは控えめに。ポップコーンは食物繊維が豊富で、空腹をすばやく満たすので、食べ過ぎを防ぐことができます。
牛乳
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スリムになるために全脂肪乳を飲む？奇妙に思えますが、専門家はそうかもしれないと考えています。研究結果によると、グラス1杯の全脂肪乳を頻繁に飲んでも、体重は増えず、むしろ減量に役立つ可能性があるそうです。そのメカニズムはまだ解明されていませんが、牛乳の含有量が多いため、すぐにお腹がいっぱいになり、他の場所で食べ過ぎないようにするためかもしれません。
