フランスのスローミール
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フランスでは多くの人がそうしているように、食事をゆっくり味わって食べると、特に男性の場合、カロリーを減らすことにつながるかもしれません。ゆっくり、じっくりと、友人と食事を楽しんでください。
日本の小皿料理
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少量の料理は、一般的にカロリーが少ないことを意味します。研究によると、大盛りの料理を食べる人は、太りやすく、健康的でないことが分かっています。前菜にスープ、そしてたっぷりの水を飲めば、満足して帰路につくことができます。また、少量の食事だけではありません。日本の伝統的な食事には赤身の肉があまり含まれませんが、それが良いことであるという研究結果もあります。
インドでスパイスを効かせる
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インド料理には、ターメリック、カレー、ジンジャー、カルダモンなどのハーブやスパイスがたくさん使われています。これらは抗酸化物質など、体に良いものがたくさん含まれています。また、料理に熱を加えてくれるので、食事の量を減らすことができるかもしれません。
ギリシャ 本物の地中海式ダイエット
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地中海沿岸には様々な文化や食習慣がありますが、心臓病や癌のリスクを下げると言われているのが、ギリシャの伝統的な食事です。野菜と果物、牛乳よりチーズ、肉より魚が中心。そしてもちろん、「良い脂肪」を含むオリーブオイルをすべてにかけ、少量のワインで流し込むのです。
イタリアで赤ワインを飲む
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乾杯 適度な飲酒は心臓病のリスクを下げるという研究結果があります。女性は1日1杯、男性は2杯まで。それ以上は体に悪いです。
ノルウェー産の発酵食品
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ある種の食品を水や塩などの調味料に漬けて長時間置くと、化学反応や味が変化する。これが発酵です。発酵食品は、消化から気分まであらゆるものに影響を与える善玉菌であるプロバイオティクスの天然供給源です。世界中の文化圏で、野菜、果物、牛乳、肉が発酵しています。ノルウェーでは、マスを1年かけて発酵させ、調理せずに食べる。うーん......まずは野菜からかな。
韓国でミックスイット・アップ
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韓国では、漬物、スープ、餃子、キムチ、肉、卵、魚、豚肉を一度に食べることができます。このように、さまざまな食材を使うことで、より多くの栄養素を摂取することができます。でも、種類が多いと食べ過ぎてしまうので、量は少なめにしましょう。
スウェーデンでパンを食べる
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特にアメリカの食事では炭水化物に気をつけるのが鉄則ですが、炭水化物なら何でもいいというわけではありません。スウェーデンで一般的な全粒粉のライ麦パンは、より健康的です。白パンほど血糖値を上げないし、食物繊維が多いので消化も良い。
