洋梨とブルーチーズのフラットブレッド
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EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
30分
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調理時間
15分
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合計時間
45分
（約30分
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 361
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炭水化物 54g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 3 g
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タンパク質 12 g
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コレステロール 8 mg
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ナトリウム 410 mg
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糖質 11g
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カリウム 250 mg
食物繊維 5 g
脂質 9g
洋ナシ、クルミ、ブルーチーズの定番の組み合わせは、サラダだけではありません。全粒粉のピザ生地の上に同じ材料をのせて、ご自宅でグルメなフラットブレッドを作りましょう。熟した固めの洋梨なら何でもOK。
作り方
オーブンラックを一番下に置き、450°Fに予熱する。大きめのオーブンシートにクッキングスプレーを塗る。
大きなスキレットに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、茶色くなり始めるまで約6分焼く。弱火にし、蓋をして、時々かき混ぜながら、さらに5～8分、とても柔らかく、黄金色になるまで焼く。
その間に、軽く小麦粉をまぶした表面で生地を天板の大きさに伸ばします。天板に移す。底が膨らんで軽くカリカリになるまで8～10分焼く。クルミを乾いた小さなスキレットで中弱火にかけ、軽く焼き色がつき香ばしくなるまで2～3分かき混ぜながらトーストする。
玉ねぎにビネガー、セージ、胡椒を混ぜ合わせる。クラストに広げ、洋ナシ、クルミ、チーズをのせる。皮がカリッと黄金色になり、チーズが溶けるまで、11～13分、一番下のラックで焼く。スライスして盛り付ける。
