クイックフェットチーネアルフレド
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EatingWell.comのドクターレシピを参考にしました。
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準備時間
20分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：1カップ
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カロリー 312
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炭水化物 45g
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脂質 8g
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飽和脂肪 5 g
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モノ脂肪 2 g
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タンパク質 18 g
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コレステロール 21 mg
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ナトリウム 421 mg
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糖質 4g
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カリウム 207 mg
食物繊維 7 g
このヘルシーなフェットチーネ・アルフレドのレシピでは、定番のパスタ料理のソースにヨーグルトを使い、アレンジを加えています。このクリーミーなパスタソースは、フェットチーネによく合いますが、全粒粉のパスタであれば、どんなものでもOKです。
作り方
鍋に沸騰したお湯で、パスタをパッケージの表示通りに茹でます。茹で汁の1/2カップを残し、水気を切る。
大きな鍋にバターを入れ、中火で溶かす。にんにくを加え、1分ほど加熱する。取っておいたパスタの茹で汁を加えて混ぜ、火から下ろす。ヨーグルト、パルメザンチーズ1/2カップ、パセリ、塩、こしょう、ナツメグを加えて泡立てます。フェットチーネを加え、よく混ぜ合わせる。残りの1/4カップのパルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。
