EatingWell ズッキーニブレッド チョコレートチップ入り
ソーシャルシェアバー ピン
医師 レシピ：EatingWell.comより
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準備時間
15分
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調理時間
2時間
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合計時間
2時間15分
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 1斤、12枚
1食分：1枚
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カロリー 229
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炭水化物 34g
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脂質 9g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 5 g
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タンパク質 5 g
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コレステロール 32 mg
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ナトリウム 209 mg
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糖質 18g
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カリウム 134 mg
食物繊維 3g
超簡単なズッキーニブレッドのレシピをご紹介します。チョコチップを加えているので、朝食というよりデザートに近いですが、いつでも楽しめます。チョコレートを抜いて、お好みでトーストしたクルミやレーズンを入れて食べてみてください。ズッキーニの細切れを2カップ分冷凍しておけば、一年中ズッキーニパンを作ることができます。
作り方
オーブンを350°Fに予熱しておく。9×5インチのローフパンにクッキングスプレーを塗る。
牛乳、卵、砂糖、オイル、バニラを中くらいのボウルで泡立てます。ズッキーニを混ぜ合わせる。小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を大きなボウルに入れ、混ぜ合わせる。ドライ材料にウェット材料とチョコレートチップを加え、ちょうどよく混ざるまで混ぜる。準備したフライパンに生地を移します。
きつね色になり、中央に刺した木串がきれいに通るまで、50分～1時間焼く。フライパンのまま10分ほど冷まし、金網の上に出す。少なくとも1時間は冷ましてからスライスする。
コツ・ポイント
注）白小麦の特別な品種から作られる白色全粒粉は、色も味も淡白ですが、通常の全粒粉と同じ栄養価を有しています。大きなスーパーマーケットや自然食品店、オンラインショップで購入できます。冷凍庫で保存してください。
