ハニーマスタード豆腐のテンダー
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EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
25分
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調理時間
15分
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合計時間
40分
の場合
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：豆腐5丁、ソース大さじ3杯
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カロリー 225
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脂質 8g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 3 g
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タンパク質 15 g
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コレステロール 47 mg
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ナトリウム 369 mg
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糖質 14 g
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カリウム 62 mg
(>▽
炭水化物 25g
食物繊維 3g
パン粉をまぶした豆腐を、サクサクとした食感に仕上げた、家庭向けの豆腐レシピです。このレシピでは、甘くてピリッとしたハニーマスタードのディップソースを使いますが、お好みのディップを使ってもかまいません。鶏肉用調味料が手元にない？同量のドライセージ、タイム、マジョラム、ブラックペッパー、砕いたローズマリー、砕いたセロリシードを合わせて、自分で作ってみてください。
作り方
オーブンを425°Fに予熱しておく。大きめのオーブンシートにクッキングスプレーを塗ります。
豆腐ブロックを横半分に切る。各ピースを水平に半分に切り、各スタックを再び水平に切り、5つの "テンダラー "にする。(ペーパータオルで水気を拭き取る。
浅い皿に卵、ホットソース(使用する場合)、ガーリックパウダー、チキンシーズニングを混ぜ合わせる。別の浅い皿にパン粉、塩小さじ1/4、胡椒を混ぜ合わせる。豆腐を卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。(残った卵とパン粉は捨てる。) 用意した天板に豆腐を一枚ずつ並べる。豆腐にクッキングスプレーをたっぷりとかける。
豆腐を10分ほど焼く。テンダラーを裏返し、さらに約10分、カリッとした黄金色になるまで焼き続ける。すぐに残りの塩小さじ1/8を振りかける。
その間に、小さなボウルにヨーグルト、マスタード、ハチミツ、レモン汁を入れて泡立てます。豆腐にディップソースを添える。
