ギリシャのヨーグルトを使った7つの方法

ドクター・アーカイブより

アリア・ホイト

ギリシャのヨーグルトは近年、栄養価の高い食品として注目されていますが、これには理由があります。タンパク質が豊富で、消化を促進し、空腹感を抑えてくれるからです。アマチュア、プロのシェフを問わず、おいしいけれども体にあまりよくない従来のレシピの代用品として、ギリシャの食材は幅広く利用されています。

「ギリシャのヨーグルトの厚さとクリーミーさは、油、サワークリーム、クリームチーズやマヨネーズのような高脂肪原料の代わりに優れた代替品になります」と栄養士とアップウェーブレビューShoshana Pritzker、RD、CDNは述べています。

もちろん、人気には代償がつきものです。ギリシャのヨーグルトのスリムでシックな評判の欠点は、市場は、真の、タンパク質が豊富なバージョンよりも健康的ではありませんそっくりさんで飽和状態になっていることです。「本物は添加物や増粘剤を使っていないはずです」とプリツカーは言います。

では、何を買えばいいのかわかったところで、このヘルシーな食材を使って、お気に入りの料理をより美味しくする方法を学びましょう。

マヨベースの「サラダ

チキン、ウォルドーフ、ツナ。ギリシャヨーグルトを使ったサラダは、栄養価を高めるのに最適です。コレステロールを多く含むマヨネーズの代わりに、ヘルシーなヨーグルトを同量使いましょう。「とプリツカーは言う。「違いを実感することはないでしょう。「味はそのままに、脂肪分を大幅にカットできますよ」。

マフィン

一般的に、焼き菓子には油とバターが使われますが、どちらもギリシャヨーグルトで簡単に代用できます。プリツカーさんは、油1カップに対してヨーグルトを4分の3カップ使うことを提案しています。バターの場合はもう少し幅があります。まずは、バター1カップに対してヨーグルト1/4カップ、バター1/2カップで置き換え、好みに合わせて調整してみましょう。

ブラウニー

私のブラウニーへの愛情は、長い歴史があり、いつか少なくとも叙事詩の主題になることでしょう。しかし、そんな私でも、大好きなお菓子の脂肪分とカロリーが高いことは分かっています。ブラウニーを乾燥させることなく、軽くするのは簡単です。

パンケーキ

うーん...パンケーキ。お、おなかが痛い。手作りのパンケーキは、味は最高ですが、脂肪とカロリーが多いのです。次回は、全乳の代わりにギリシャのヨーグルトを使ってみましょう。-- ギリシャのヨーグルトです。この方法なら、ジーンズのサイズも合うし、気分も良くなります。

ディップス

ランチ、ほうれん草とアーティチョーク、フレンチオニオンなど、ディップなしではパーティーは成り立ちません。次回は、サワークリームをやめて、ギリシャヨーグルトに変えてみましょう。私は最近、友人から秘密の交換方法を聞き出すまで、恥ずかしいほど長い間、友人自慢のディップを食べ続けました。一言で言うと？おいしい！」です。

スープ

ホットでクリーミーなスープは、寒い季節にぴったりです。しかし、クリームを使ったスープは、冬の寒さをしのぐために、余計に体を冷やしてしまいます。しかし、残念ながら、クリームで作られることが多いため、冬になると体が余計に冷えてしまいます。「ただし、少し注意が必要です。「凝固しないように、最後に加えて、鍋を火からおろしてください。「また、ゆっくり混ぜてください」。

マッシュポテト

最も愛されているサイドメニューの1つであるマッシュポテトは、通常、クリームやバターを使って作られています。このような脂肪分の多い食材をギリシャヨーグルトに置き換えると、豊かな風味と食感はそのままに、カロリーと脂肪分がぐっと抑えられます。

ギリシャのヨーグルトに置き換えるには、柔軟性を持つことを忘れないでください。味見をして、試して、自分の好みに合うようにレシピを調整しましょう。このようなキッチンでの実験も楽しいものです。そして、あなたのウエストラインにとっても有益なのです。