どの食物繊維の供給源が最も効果的か？

By Amy Norton

ヘルスデー・レポーター

2022年8月4日、木曜日（HealthDay News） -- 食事の繊維が少ない場合、もっと増やせば腸に良いことがある--繊維の供給源に関係なく、新しい研究が示唆しています。

食物繊維は規則正しい生活を送るための栄養素として、多くの人が知っています。しかし、食物繊維は腸内細菌叢（消化管内に存在する細菌やその他の微生物の膨大な集合体）の構成に重要な役割を果たすものでもあるのです。

腸内細菌が食物繊維を分解すると、大腸の細胞の主な栄養源となる特定の短鎖脂肪酸が生成されます。また、この脂肪酸が代謝や免疫防御などの重要な機能を調節する役割を担っていることも研究により示唆されています。

しかし、どのタイプの食物繊維サプリメントが他のものよりも腸内細菌に良いのかは、これまで明らかではありませんでした。

今回の研究では、イヌリン（チコリ根の抽出物）、小麦デキストリン（今回はBenefiberというブランド）、ガラクトオリゴ糖（Bimuno）の3種類の一般的な粉末食物繊維のサプリメントをテストしている。

健康な成人28名を募集し、それぞれのサプリメントを1週間使用してもらい、各製品の間に1週間の休みを入れた。

その結果、消費者の腸内細菌叢を変化させるのに、どのサプリメントも他を圧倒することはなかった。どのサプリメントも、炎症を抑えるのに重要な脂肪酸である酪酸の産生を促進した。

研究チームの一員であるデューク大学（ノースカロライナ州ダラム）の博士課程学生、ジェフリー・レトルノーによれば、ある食物繊維のサプリメントを使った後、被験者がより多くの酪酸を生成した場合、他の二つのサプリメントにも同じように反応したとのことである。

しかし、食物繊維のサプリメントは重要ではありませんでしたが、人は重要でした。サプリメントが酪酸産生を促進したのは、普段から食物繊維の豊富な食品をほとんど食べていない参加者だけであることが、この研究で明らかになった。

レトルノーによれば、これは理にかなっているとのことである。食物繊維の少ない消費者」こそ、毎日食物繊維のサプリメントを摂取することで大きな変化を得ることができるのである。

しかし、この言葉はほとんどのアメリカ人を表している、と彼は指摘する。

専門家は一般に、女性は1日25グラム、男性は38グラムの食物繊維を摂るよう勧めています。しかし、米国の平均的な成人は、その30％程度しか摂取していないのです。

また、人類の歴史から見ると、推奨されている食物繊維の量でも、私たちの祖先が摂取していた量にははるかに及ばないと、レトー氏は指摘する。タンザニアのハッザ族は今でも一日に100グラムから150グラムの食物繊維を摂取しているとのことである。

この新しい研究は、7月29日にMicrobiome誌に掲載され、食物繊維をより多く摂取することの重要性が強調されました。

この研究では、サプリメントに焦点を当てた。研究者たちは、参加者にあらかじめ計量された食物繊維のサプリメントを個々に与え、1日1回、飲み物に粉末を入れて飲むだけでよいことにした。

その量は、1日あたりイヌリンまたは小麦デキストリン9グラム、あるいはガラクトオリゴ糖3.6グラムに相当するものであった。

しかし、この研究に参加していない管理栄養士によれば、食物繊維は食品から摂取するのが望ましいとのことである。

植物性食品は、繊維の様々な形態だけでなく、ビタミン、ミネラル、有益な「植物化学物質」の範囲を提供する、ナンシーファレルアレン、栄養と栄養学のアカデミーとロザリンド フランクリン大学医学と科学の北シカゴ、イリノイ州の講師の広報担当者は言った。

「私は、食物繊維の必要性を満たすには、食べ物が一番だと思います」と彼女は言います。

ファレル・アレン氏は、食物繊維を多く含む食品として、野菜や果物、ブラン・シリアル、ファロなどの全粒穀物、レンズ豆やひよこ豆などの「豆類」、大豆やピーナッツなどの豆類を挙げています。

また、食物繊維のサプリメントについても注意を促している。不快なガスや膨満感、長引く消化不良を引き起こす可能性があります。

レトローは、全食品にはサプリメントでは得られない「本当の利点」があることに同意しました。しかし、食物繊維の重要性、そしてアメリカ人の食生活における食物繊維の不足を考慮し、彼はより多くの食物繊維を摂取することを支持しています。

「私の考え方はこうです。と、レトー氏は言います。「持続可能な方法で、生活に取り入れられるものは何でも良いのです。

さらに良いニュースとしては、追加した食物繊維が腸内細菌に変化をもたらすのにそれほど時間はかからないということです。別の研究で、デューク大学の研究者たちは、食物繊維のサプリメントが1日以内に人々の腸内細菌を変え始め、マイクロバイオームの構成と活性を変えることを発見しました。

「物事は本当に速く変化するようです」とLetourneauは言った。

この研究は、米国国立衛生研究所をはじめとする政府および財団の助成を受けて行われました。

その他の情報

ハーバード大学では、食物繊維と健康についてより多くの情報を提供しています。