ロティサリーチキンのヘルシーな使い方

サツマイモの詰め物

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ロティサリーチキンなら、焼く工程を省き、この赤身のタンパク質の可能性に注目することが簡単にできます。鶏肉は細切りにしてマリネ液やソースに漬け込み、焼き芋に加えれば食物繊維とビタミンAをさらに摂取できます。

袋入りサラダに加える

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このコンボは、持ち運びに便利なドリームチームです。お気に入りの袋入りサラダに1カップのチキン（40gのタンパク質！）を加え、クルトンの代わりに一握りのナッツを混ぜると、ヘルシーな脂肪ともう少し多くのタンパク質が得られます。

タコスタイム

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ロティサリーチキンを2本のフォークで細切りにし、サルサに絡める。お好みでソテーしたピーマンやタマネギを加える。全粒粉かアーモンド粉のトルティーヤで挟むと、炭水化物が少なくなり、タンパク質が増えます。アボカドやワカモレをトッピングすれば、ヘルシーな脂肪分とクリームを使わずにクリーミーな味わいが楽しめます。

DIYチキンサラダ

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ほとんどの既製品のチキンサラダには、不健康な（そして不必要な）量のマヨネーズと砂糖が使われています。ロティサリーチキンを使えば、自分で簡単に作ることができ、内容もコントロールできます。マヨネーズの代わりに高タンパクなギリシャヨーグルトを使い、セロリやブドウなどの新鮮な食材を加えます。オメガ3系を増やすために、クルミを刻んで加えます。全粒粉や高繊維質のラップ、パン、クラッカーにのせて食べます。セロリのリブに詰めたり、レタスで包んだりしてもよいでしょう。

スープやチリのスープアップ

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野菜スープは体に良いのですが、豆が入っていないとタンパク質が足りません。最後に細切れのロティサリーチキンを入れると、煮込みすぎずに済みます。チリでも同じことができます。牛肉の代わりにベジタリアンチリを使えば、脂肪分を低く抑え、タンパク質を高く保つことができます。キノア、玄米、ライスカリフラワーの上にのせてお召し上がりください。

ヌードル・アラウンド

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ロティサリーチキンを刻み、あらかじめ作っておいたペストで和え、ひよこ豆や全粒粉のパスタにかけます。プチトマトやサンドライドトマトを加えたり、サイドにサラダを作ったりして、野菜を摂るようにします。

テイクアウトを捨てない

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代わりに再利用しましょう。テイクアウトは炭水化物が多く、タンパク質や野菜が少ないことが多いです。ロティサリーチキンを使って、残った麺料理やチャーハン、食べきれなかったブリトーの残り半分をかさ増ししましょう。

サラダを食事に変える

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サラダは、野菜、タンパク質、全粒穀物、ヘルシーな脂肪という、バランスのとれた食事の4つの要素を1つの大きなボウルですべて満たすことができます。ロティサリーチキンは、赤身のたんぱく質を含んでいます。ロティサリーチキンを中心に、グリーンや他の野菜で構成する。キヌアとアボカド、ナッツ、チーズ、またはオイルベースのドレッシングを加えます。

バーベキューチキンラップを作る

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グリルを使わなくても、美味しいバーベキューが食べられます。ロティサリーチキンをバーベキューソースで和え、生のほうれん草と角切りの赤玉ねぎと一緒に全粒粉のラップで巻きます。にんじんとフムスを添えて、温めても冷やしてもおいしく召し上がれます。

ミックス・アンド・マッチ・ア・グレインボウル

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キヌア、玄米、ファッロなど、食物繊維たっぷりの穀物からスタート。ロティサリーチキン1カップと野菜（生または冷凍から調理したもの）1カップを加えます。チーズ、ナッツ、種子、アボカドなどのヘルシーな脂肪を大さじ2杯加え、お好みのソースをかけて混ぜ合わせます。

朝食にチキンを

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鶏肉と卵、どちらが先ですか？タンパク質が豊富なチキンと卵のオムレツは、どちらも主役です。冷蔵庫にある野菜を使って、自分流にアレンジしてみましょう。玉ねぎとパプリカのソテーや、ブロッコリーとマッシュルーム。トマトとバジルを加えてもいいですね。 

ピザに乗せる

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ピザとは、ロティサリーチキンのための食べられるお皿でなくて何でしょう？ロティサリーチキンと赤ピーマンでバーベキューピザを作ったり、お好みのパイに加えたりしてみましょう。ピザをプレーンな状態で食べたい場合は、サイドのサラダにロティサリーチキンを混ぜて、筋肉を作るタンパク質を増やしましょう。

スナックスタックを作る

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午前中や午後のおやつにタンパク質を摂ることで、満腹感が得られます。以下の組み合わせの中から、お好みのものを選んでください。鶏肉とフムス、キュウリ、ブルーコーントルティーヤチップスとサルサ、全粒粉のクラッカーとヤギのチーズなど。