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あなたの体には、善玉菌と悪玉菌がたくさんいます。プロバイオティクスは、あなたの腸を健康に保ち、正しく機能させるので、有益なバクテリアの一例です。
プロバイオティクスは、あなたの体を健康に保つために一緒に働く微生物のコミュニティである、あなたのマイクロバイオームの一部である。プロバイオティクスと呼ばれるには、次のような特徴を持つ微生物でなければならない。
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ヒトから分離することができる
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食べても腸内で生き残る
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実証された方法であなたに利益をもたらす
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安全に摂取することができる
人体から分離できる
（人
一般的なプロバイオティクスの種類は以下の通りです。
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乳酸菌です。ヨーグルトなどの発酵食品に含まれる一般的なプロバイオティクスです。
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ビフィドバクテリウム。一部の乳製品に含まれるプロバイオティクスで、過敏性腸症候群の症状を改善する効果があります。
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サッカロミセス・ブラルディ。これは、多くのプロバイオティクスに含まれる酵母の一種です。 これらのプロバイオティクスをはじめ、サプリメントや厳選された食品に含まれるものがあります。
プロバイオティクスが必要な理由
プロバイオティクスは体のバランスを保つために必要です。
病気になると、善玉菌が増えた悪玉菌を撃退し、体内のレベルを限りなくニュートラルに保ってくれます。
プロバイオティクスの最も大きなメリットは、次のような消化器系の症状を緩和してくれることです。
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過敏性腸症候群
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炎症性腸疾患
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感染性下痢症
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抗生物質関連下痢症
その他、湿疹の緩和、口腔内の健康、アレルギーや風邪の予防など、多くの人がプロバイオティクスの健康効果を実感しています。これらの用途をサポートする研究もありますが、データは決定的ではありません。
また、最近の研究では、必要なプロバイオティクスを摂取することが、うつ病の減少と関連することが分かっています。プロバイオティクスをうつ病の予防策として利用できるかどうかを理解するためには、さらなる研究が必要です。また、プロバイオティクスが不安を和らげる効果についても研究が行われています。しかし、研究は結論に至っておらず、さらなる研究が必要である。
プロバイオティクスを含む食品
ヨーグルト、ザワークラウト、味噌など、多くの食品にプロバイオティクスが含まれています。ビフィズス菌や乳酸菌などの生きた活性培養物を含むと宣伝されていることが多い。このような食品のラベルには、プロバイオティクスの完全な名称が記載されているはずです。
プロバイオティクスの1日の推奨摂取量は定められていないが、一般的なガイドラインは、プロバイオティクスを多く含む食品を食事に多く取り入れることである。
ここでは、プロバイオティクスを多く含む7つの食品を紹介します。
1. ヨーグルト
ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌（Lactobacillus bulgaricus、Streptococcus thermophilusなど）を培養して作られるが、それ以外の菌株を加えることも可能である。ヨーグルトは熱処理をすると、プロバイオティクスが失われる。
2. バターミルク
発酵乳製品をバターミルクと呼ぶことがあるが、生きたプロバイオティクス培養物を含むのは、バターを製造した後に残る液体のみである。スーパーで見かけるバターミルクの多くは、実際には生きたプロバイオティクスを含んでいないので、ラベルをよく読むようにしましょう。
3. サワードウ・ブレッド
健康なバクテリアを含む発酵させた小麦粉で作られる伝統的なパンです。しかし、すべてのブランドがこの方法を採用しているわけではありません。
4. カッテージチーズ
カッテージチーズは熟成や加熱をしないので、プロバイオティクスが多く含まれています。プロバイオティクスをよく含む他のチーズは、次のとおりです。
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スイスチーズ
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プロヴォローネ
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ゴーダ
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チェダー
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エダム
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グリュイエール
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5. テンペ
テンペは、多くの健康効果をもたらす大豆ベースの食品です。プロバイオティクスに加え、テンペは食物繊維、タンパク質、鉄分の優れた供給源となります。
6. ザウアークラウト
ザウアークラウトはキャベツを発酵させたもので、ソーセージと一緒に食べたり、ルーベンサンドに挟んだりして食べることが多い。ドイツの伝統的な食品で、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、マンガンなどが豊富に含まれています。未殺菌のザワークラウトは、これらの栄養素と健康的なプロバイオティクスをすべて含んでいます。
7. 味噌汁
味噌は、大豆を塩と数種類の善玉菌で発酵させたペースト状のものです。白味噌、黄味噌、赤味噌の3種類があります。これらにだし汁などを加えて、プロバイオティクスが豊富な健康的なスープを作ることができる。
