アップルビーズでケト食をする方法

アップルビーズといえば、ハッピーアワーや甘いカクテル、ボリュームたっぷりの料理が有名です。しかし、このカジュアルなレストラン＆バーでは、少し工夫をすれば驚くほどケト食に適したメニューが提供されます。

ケトフレンドリーな食事とはどのようなものか？

ケトジェニック（ケト）ダイエットは、炭水化物が少なく、タンパク質は控えめで、脂質が多い食事法です。どのようなプランに従うかにもよりますが、脂肪は1日のカロリーの60％～80％を占めます。タンパク質は15％～20％、炭水化物は5％～10％です。1日2,000キロカロリーの食事なら、脂肪165グラム、タンパク質75グラム、炭水化物40グラムという具合です。

低炭水化物ダイエットに取り組むと、体内で生成されるブドウ糖（通常のエネルギー源）の量が減ります。代わりに、体内の脂肪から作られる燃料であるケトン体を燃やします。血中にケトン体があると、体はケトーシスと呼ばれる代謝状態になります。しかし、炭水化物を食べ過ぎると、ケトーシス状態でなくなってしまいます。

アップルビーズで食べられるもの

アップルビーズには、モッツァレラチーズのスティックやナチョス以外にもたくさんのメニューがあります。このレストランはメニューが長く、種類も豊富なので、たくさんの中から選ぶことができます。

アップルビーズでは、メニューに栄養情報を記載しています。ウェブサイトには、食事の計画を立て、カロリー、脂肪、炭水化物の摂取量を計算することができるインタラクティブな栄養計算機も用意されています。

メニューの内容をカスタマイズすれば、ケト食に適した食事ができます。サラダはクルトンなし、サンドイッチはパンなし、フライドポテトは炭水化物の少ないサイドメニューに変更する、といった具合です。

前菜

アップルビーズの手羽先やその他の前菜のほとんどは、1日の炭水化物摂取量の予算をオーバーしてしまいます。ただし、ダブルクランチ・ボーンイン・ウィングは例外で、1食あたり脂肪35グラム、炭水化物5グラム、タンパク質60グラムです。

前菜にサラダを選ぶのがベストかもしれません。ただし、ブレッドスティックやクルトンは避け、ドレッシングも自分の食事プランに合ったものを選びましょう。

お試しください。

• 小さなシーザーサラダ（クルトンやドレッシングなし）。脂肪2グラム、炭水化物3グラム、タンパク質3グラム

• ハウスサラダ（クルトン、ドレッシングなし）。脂肪分4グラム、炭水化物6グラム、タンパク質4グラム

メニューの中で最もケトに優しいドレッシングは

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• レモンオリーブオイルビネグレット（脂質16グラム、炭水化物1グラム、タンパク質0グラム）

です。

• ブルーチーズ（脂肪22グラム、炭水化物1グラム、タンパク質1グラム）

• シーザー（脂肪分21グラム、炭水化物2グラム、タンパク質1グラム未満）

アントレ

メインディッシュを選ぶときは、野菜と肉にこだわること。甘くてクリーミーなソースや、炭水化物を増やしてしまうパン粉には注意しましょう。

以下は、ケト食に適したメインディッシュです（栄養価にはサイドメニューは含まれていません）。

• ダブルグレーズド・ベビーバックリブ、フルサービング（脂肪64グラム、炭水化物1グラム未満、タンパク質80グラム）

• トップサーロイン（6オンスで脂肪7グラム、炭水化物0グラム、たんぱく質34グラム、8オンスで脂肪10グラム、炭水化物0グラム、たんぱく質45グラム）

• グリルした鶏胸肉（脂肪3グラム、炭水化物0グラム、タンパク質40グラム)

• サーモンの黒焼き（脂肪分9グラム、炭水化物4グラム、タンパク質35グラム）

• アントレ シーザーサラダ（グリルチキンとシーザードレッシング、ブレッドスティックとクルトンなし）（脂質49グラム、炭水化物12グラム、タンパク質48グラム

ジューシーなハンバーガーが食べたい気分の時は、バンズを抜いて代わりにレタスカップを選びましょう。バンズなしのクラシックベーコンチーズバーガー（ただしピクルス、トマト、レッドオニオン入り）なら、脂質45グラム、炭水化物6グラム、タンパク質45グラムになります。

サイドメニューとエクストラ

ケトーシスを維持したいなら、アップルビーズのフライドポテト、マッシュポテト、オニオンリング、マカロニ・チーズは控えることです。クルトンなしのサイドサラダを頼むか、選択する。

• 蒸しブロッコリー（脂肪分8グラム、炭水化物6グラム、タンパク質3グラム、バター含む）

• ホームスタイル・チーシー・ブロッコリー（脂肪分17グラム、炭水化物8グラム、タンパク質9グラム）

• ガーリック風味のグリーンビーンズ（脂肪分13グラム、炭水化物10グラム、タンパク質2グラム）

ドリンク＆デザート

アップルビーズのデザートはどれも炭水化物45種類以上です。ですから、デザートのメニューを覗くのもやめたほうがいいでしょう。

また、アップルビーズで有名なドリンクはどうでしょうか？ケトダイエット中は、糖質の多いカクテルを飲んではいけません。ウォッカ、テキーラ、ウイスキーなどのプレーンな蒸留酒は炭水化物抜きです。ソーダ水（プレーン、フレーバー）やダイエットソーダなど、低炭水化物のミックスで割ってみましょう。また、白ワインや軽めのビールを少量グラスで飲むのもよいでしょう。