ビタミンEは、さまざまな形態で存在する強力な抗酸化物質です。α-トコフェロールビタミンEは、私たちのニーズを最もよく満たす形態です。ビタミンEの体内での主な役割は、酸化を中和することのようです。そのため、特に酸化的なダメージを受けやすい目の一部の保護に重要な役割を果たすと研究者は考えています。例えば白内障は、主に太陽光に含まれる紫外線によって目の水晶体が酸化されることで発症すると考えられています。
目に関する効果
加齢黄斑変性症研究（AREDS）では、ビタミンEと他の栄養素が、中程度の加齢黄斑変性症の一部の人に有効であることがわかりました。すでに黄斑変性症の初期症状が確認されている人の場合、ビタミンEは進行性黄斑変性症の発症リスクを25%減少させました。他の研究では、α-トコフェロール型のビタミンEとルテイン、ゼアキサンチンが白内障のリスクを低減させる可能性が示唆されています。しかし、他の研究では、ビタミンEが視力に重要であることは判明していないため、さらなる研究が必要です。ビタミンEのサプリメントを摂取する前に、適切な量、起こりうる副作用、他の治療法について医師に相談することが重要です。
一日の推奨摂取量
22.5国際単位/日です。
安全な上限値
1,500 IU
潜在的なリスク
ビタミンEは血液をサラサラにし、出血性脳梗塞のリスクを高める可能性があります。血液をサラサラにする薬を服用している方は、ビタミンEのサプリメントを摂取する前に医師に相談してください。最近の研究では、2,000国際単位以上のビタミンEを摂取している人の死亡率が上昇したことが報告されています。その他の副作用として、疲労、筋力低下、甲状腺機能低下などが挙げられています。
ビタミンEを含む食品
小麦胚芽入りシリアル 27 IU
アーモンド (1オンス) 11 IU
ひまわりの種 (1オンス) 11 IU
ヘーゼルナッツ (1オンス) 6.4 IU
ピーナッツバター (大さじ1) 4 IU
ピーナッツ (1オンス) 3.6 IU
