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1日1杯のビールが腸内細菌を増やすかもしれない

By デニー・ワトキンス

2022年8月10日 - 1日1杯のビールは医者を遠ざけることができるのか？ポルトガルからの新しい研究は、それを示唆している。

Journal of Agriculture and Food Chemistry誌に掲載されたパイロット研究では、アルコールまたはノンアルコールのラガーを1日1缶、4週間飲んだ男性に、腸管に生息する微生物の集合体である腸内マイクロバイオームの多様性が改善されたことが示された。

腸内細菌の多様性が高まると、心臓病、糖尿病、重度のCOVIDのリスクが低下することが分かっています。つまり、細菌の多様性を促進することで、ビールはこれらの結果を防ぐのに役立つかもしれない、と本研究は示唆している。

少量または適量のアルコールであっても、体に良いというレベルはないという証拠が増えつつある中で、今回の発見は際立っている。本研究は、1日1回のビール摂取が、アルコール度数に関係なく腸内細菌叢に恩恵をもたらす可能性を示していますが、それでもノンアルコールビールの方がより健康的な選択である可能性があります。

「ビールに関する神話はたくさんあります」と、研究著者であるポルトガル・リスボンのNOVA医科大学の臨床栄養士、Ana Faria博士は言います。"我々は、この飲料の適度な消費の影響を知ることが重要であると考えています。"

ビール腸」に新しい意味を与える

この研究では、23歳から58歳の健康な男性22人を無作為に2つのグループに分けました。一方のグループは11オンスのノンアルコールラガーを4週間毎日飲み、もう一方はアルコール度数5.2％のラガー（バドワイザーに匹敵）を飲みました。

4週間後、血液と糞便を分析したところ、両グループとも男性の消化管に20種類以上の有用な細菌が増加していることが判明した。どちらのグループも体重、体脂肪、血糖値、LDLコレステロールには大きな変化は見られなかったと研究者は報告している。

ビールにはポリフェノールと呼ばれる健康に良い化合物が豊富に含まれており、腸内の炎症と酸化ストレスを軽減します。これにより、有益な細菌が増殖するための良い場所が作られる、とファリアは述べています。

発酵食品は腸内細菌の多様性を高めることも示されており、ビールの発酵による微生物も寄与している可能性がある、と彼女は指摘する。

ビールはもはや健康食品なのか？

これらの知見は、ビールが腸内細菌叢に与える影響について調査した先行研究と合致するものでもあり、また矛盾するものでもあります。Alcohol in 2020』誌に掲載されたある研究では、21～53歳の男女が1日12オンスのノンアルコールビールを30日間飲み続けたところ、腸内細菌の多様性が増加したことが明らかになりました。しかし、アルコール度数4.9%のビールを飲んだ別のグループでは、同じような改善は見られませんでした。

なぜ、この2つの研究で結果が異なるのでしょうか？2020年の研究の著者であり、アリゾナ州立大学の微生物学者であるKhemlal Nirmalkar博士は、研究対象者の違いに起因しているのではないかと説明している。

2020年の研究ではメキシコの男女が対象でしたが、2022年の研究ではポルトガルの「健康な男性」だけが対象になっています。腸内細菌叢の変化は、性別や体格指数に影響されることが、他の研究によって明らかになっています。そして、研究に参加した人々が異なる地域に住んでいたことも影響している可能性があると、ポルトガルの研究者はメディア向けの声明で指摘している。

しかし、ノンアルコールビールは、いずれの研究でも、人々の微生物多様性を全面的に高めるようだと、Nirmalkar氏は指摘する。今のところ、腸の健康にはノンアルコールビールが適しているようだ。ただし、さらなる研究が必要である。

「この分野では、さまざまなビールやアルコール度数について、もっと研究を進めるべきでしょう」とNirmalkar氏は言う。