健康的な食事とは、サラダやセロリスティックばかりを食べることではありません。いつもの料理をよりヘルシーにする方法はたくさんあります。マカロニ・アンド・チーズ、ピザ、ホットドッグといった子供向けの料理も、少し手を加えるだけで健康的なものになります。
このような手軽で家庭的なレシピを、あなたの食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
5つのクイック・メイクアップ
子供たちが大好きな料理も、材料を少し変えるだけで、カロリーや脂肪分を減らし、食物繊維や栄養素をプラスすることができます。
1. ピーナッツバターとジェリーのサンドウィッチ
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ナチュラルスタイルのピーナッツバターを大さじ1使用します。
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低糖質のグレープゼリーまたは砂糖不使用のナチュラルジャムを大さじ1杯使用してください。
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全粒粉や全粒粉のパン、または食物繊維が豊富な白パンを使用する。
2. 箱入りのマカロニ・チーズ
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バター大さじ4の代わりに無変換脂肪マーガリン大さじ2（大さじ1あたりの脂肪が8gのものを選ぶ）を使用する。
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全乳の代わりに低脂肪乳を使用する。
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クリーミーさが必要な場合は、無脂肪または軽いサワークリームを大さじ1～2杯加える。
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野菜はサイドに置くか、マカロニに混ぜてください（1食あたり1/2カップの蒸しブロッコリーなど）。
3. ホットドッグ
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全粒粉や食物繊維の多いバンズを探す。
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ピーマンやトマトをトッピングして、野菜パワーをアップさせる。
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ケチャップやマスタードなどの調味料は、低脂肪・低カロリーのものを選びましょう。
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4. フライドポテト
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低脂肪の冷凍フライドポテトを選びましょう。
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揚げるのではなく、焼く。
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子供のお皿のフライドポテトの一部を、果物と野菜に置き換える。
5. メキシコ料理
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低脂肪のモントレージャックチーズやチェダーチーズを使用する。
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赤身の肉（超赤身の牛挽肉またはサーロイン挽肉、皮なしの鶏胸肉、脂身を切り落とした赤身の豚肉）を使用する。または、肉の代わりに豆を使用する。
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無脂肪または軽いサワークリームを使用する。
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全粒粉と野菜（玄米、全粒粉トルティーヤ、トマト、ピーマンなど）をうまく取り入れる。
2 家族の好物をヘルシーにアレンジ
このようなおいしい料理を食べれば、家族は健康的な食事をしていることに気づかないでしょう。
フランスパンの簡単ピザ
冷凍ピザに代わるこの料理は、子供でも簡単に作ることができます。あとは、パパやママが焼くだけ。
フランスパン用サンドイッチロール（半分に割ったもの） 2個 オリーブオイルまたはキャノーラ調理用スプレー 小さじ1 イタリアンハーブシーズニング 1/2カップ ピザソースまたはマリナラソース 3/4カップ 低脂肪チェダーチーズ 3/4 カップ 薄切りのモッツァレラチーズ 1/4カップ
オプションで野菜をトッピングする。ピーマンのみじん切り トマトのスライス ズッキーニのスライス マッシュルームのスライス アーティチョークハート オリーブのスライス
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ブロイラーを予熱しておく。
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半分に切ったフランスパンの上部にクッキングスプレーをかけ、イタリアンシーズニングをそれぞれ振りかける。
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ロールパンの表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
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ピザソース1/8カップを各半分に塗り、チェダーチーズ1/4とモッツァレラチーズ1/4を振りかける。
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チーズの上にお野菜を乗せます。
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チーズが溶けて泡が出るまで焼く（約2分）。
4人分
1人分（野菜のトッピングなし）。189カロリー、タンパク質12g、炭水化物20g、脂質6.5g、飽和脂肪4.3g、コレステロール15mg、食物繊維2g、ナトリウム430mg。脂肪からのカロリー：36％。
パーフェクトチーズバーガー
牛肉の代わりに七面鳥の胸肉のひき肉を使って、さらに脂肪分とカロリーを下げます。
超赤身の牛挽肉または新鮮なサーロイン挽肉1ポンド 挽きたての黒こしょう小さじ1/2 ガーリックソルトキャノーラ調理スプレー低脂肪チーズ4枚 全粒粉ハンバーガーバンズ4個 レタスの葉（任意）トマトとオニオンスライス（任意） マスタードとケチャップ（任意）バーベキューソース（任意） ←今ココ！？
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牛肉を4等分し、ハンバーガーパティに成形する。胡椒とガーリックソルトを振っておく。
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ハンバーガーがくっつかないようにキャノーラ調理用スプレーを使って、フライパン、ブロイル、またはグリルで焼きます。ハンバーガーにほぼ火が通ったら、スライスチーズをのせ、仕上げ焼きをする（30～60秒）。ハンバーガーを取り皿に移す。ハンバーガーが温かく、しっとりするようにお皿にホイルをかぶせる。
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バンズに乗せたハンバーガーに、レタス、スライスしたトマトとオニオン、マスタード、バーベキューソース、ケチャップをお好みで和える。
4人分
1食分あたり 397カロリー、タンパク質35.5g、炭水化物34.5g、脂質13g、飽和脂肪5g、コレステロール86mg、食物繊維2.5g、ナトリウム767mg。脂肪からのカロリー：29％。
