ドクターアーカイブより
何事もほどほどに」という言葉を聞くと、フルーツジュースは思い浮かばないかもしれませんが、ほとんどの小児科医は、子供にジュースを過剰に飲ませることは健康を害することになると保護者に注意を促しています。
過去10年間の研究により、子供のフルーツジュース摂取に潜在する多くの問題が明らかになり、アメリカ小児科学会（AAP）栄養委員会は1991年に医師にその危険性を保護者に警告するようにとの方針声明を発表しています。
過剰なジュースの危険性
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ジュースは子供たちをエンプティカロリーで満たす 「フルーツジュースは子供たちを満腹にさせるので、夕食の時にお腹が空かず、満腹でもっと栄養のあるものを食べられなくなります」と、テキサス州ヒューストンのベイラー医科大学の子供栄養研究センターの小児科准教授であるカルロス・リフシッツ医学博士は警告しています。
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ある種のジュースは、おなかのトラブルと関連しています。リンゴ、ナシ、プルーンなど、一部のフルーツジュースには、天然に存在するが問題のある糖アルコールであるソルビトールが含まれている。ソルビトールは小腸で完全に吸収されないので、大腸に流れて発酵し、ガスを発生させる、とリフシッツは言う。さらに、ソルビトールを含むジュースの多くは、果糖とブドウ糖の比率がアンバランスになっており、果糖の吸収を低下させる可能性もある。これらの要因が、子どもの痙攣や下痢、食欲不振につながる可能性があると、リフシッツは言う。
この吸収不良、あるいは不完全な消化については、1999年10月のArchives of Pediatrics and Adolescent Medicine誌に発表された研究を含め、いくつかの研究が報告されている。この研究では、ソルビトールを含み果糖とブドウ糖の比率が「悪い」梨のジュースと、ソルビトールを含まず果糖とブドウ糖の比率が「良い」白ブドウのジュースのどちらかを乳児に飲ませた。乳児は90〜120ミリリットル（0.4〜0.5カップ）のジュースを飲んだ。研究者たちは、梨ジュースを飲んだ7人の乳児のうち5人に吸収不良の徴候を認めたが、ブドウジュースを飲んだ7人の乳児のうち2人だけがそうであった。著者らは、子供たちに非ソルビトールジュース（例えば、ブドウや柑橘類）だけを与えることを推奨した。
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未殺菌のジュースにはサルモネラ菌が含まれている可能性がある。食品医薬品局は1999年7月、汚染された未殺菌ジュースによるサルモネラ菌の集団発生を警告する全米規模の警告を発しましたが、そのジュースには「絞りたて」「新鮮」というラベルが貼られていました。このサルモネラ菌は、幼い子供に重篤な感染症を引き起こし、死に至ることもあります。お子様には低温殺菌されたジュースをお買い求めください。
How Much Is Too Much?
とはいえ、子どもはジュースが大好きですから、毎日少しでいいんです。リフシッツは、体重3ポンドにつき1オンス、つまり平均的な2歳児で約1.2カップ、5歳児で1.8カップまでと推奨しています。
ジュースは子供の主な水分源（水であるべき）であってはならず、主な栄養源であってはならないとLifschitzは言います。また、生後4ヶ月未満の子供には、母乳かミルク以外を与えてはいけません。
ジュースの量を制限するだけでなく、親が健康的なジュースを選ぶ際に気をつけるべきことがあります。アリゾナ州ツーソンの大学医療センターで臨床栄養士を務めるMelissa Einfrank, RDは、次のようなものを勧めています。
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赤ちゃん用のリンゴジュースなど、ビタミンCが強化されているジュースを探す。
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カルシウムを強化したジュースは良い選択肢ですが、牛乳やその他の乳製品ほどカルシウム源として優れているわけではありません。
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可能な限り、ジュースの代わりに新鮮な果物を子供に与えることを、Einfrankは提案します。"新鮮な果物には、ジュースにする過程で失われる食物繊維や栄養分、ビタミンが含まれています。"
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どうしても子供にジュースを飲ませたい場合は、水で薄めてみてください。"子供には水分が必要なので、ジュースに水を加えると、飲む糖分の量を減らせるだけでなく、体に必要な水分も摂取できます。"と説明しています。
