ドクター・アーカイブより
大人は食間に何度もおやつを食べなくても1日を過ごすことができますが、子どもはそうはいきません。
ロサンゼルス在住の栄養士、メリッサ・ハラス・リアン（RDN）は、「朝食、昼食、夕食だけでは、必要な栄養素をすべて摂取することはできません」と述べています。「ですから、親は間食を、子供が健康でたくましく成長するための追加燃料を与える方法と考えるべきです」。
しかし、子供たちに間食が必要だからといって、いつでも好きなものを食べていいというわけではありません。「間食は自由気ままにするものではありません。「午前中のおやつと放課後のおやつは必ず食べるなど、食事のスケジュールを決めて、それを守りましょう」。
何を出すかですが、チップス、クッキー、フルーツスナックなど、市販のお菓子はあまりお勧めできません。塩分や糖分が多く含まれ、子供に必要な栄養素もあまり含まれていません。「スナック菓子は単なるカロリーオフの食べ物ではなく、子供の食事で不足する栄養を補うためのものです」とHalas-Liang氏は言います。
では、どうすればいいのでしょう？新鮮な野菜や果物で食物繊維をできるだけ多く摂り、ギリシャヨーグルトのような低脂肪の乳製品も一緒に食べましょう。食事と食事の間に食べ過ぎてしまわないように、このようなおやつもおすすめです。野菜とチーズを混ぜたおやつを食べた子どもは、普通のポテトチップスを食べた子どもよりも、満腹感を得るために必要なカロリーがずっと少なかったという研究結果が出ています。
いつもと違うものを食べさせるのが心配ですか？ハラス・リアンによると、子供たちの好物と一緒に食べさせるとよいそうです。「そして、プレゼンテーションが重要であることを忘れないでください。健康的な食べ物を楽しく見せれば、子供も喜んで食べてくれるはずです」。
美味しくて、クリエイティブで、栄養価の高い料理を作る準備はできましたか？ここでは、12のアイデアをご紹介します。
1. 1. クッキーカッターで、チーズやフルーツを楽しい形に切る。串に刺してカボスを作る。
2. 冷凍マンゴー、ブルーベリー、ラズベリー、パイナップルを低脂肪ヨーグルトと混ぜ合わせ、スムージーを作る。アイスキューブトレイに入れ、アイスキャンデーの棒を刺して凍らせる。
3. 3. リンゴや洋ナシを薄くスライスし、アーモンドバターを塗る。大きいものから小さいものへと重ねていき、お皿の上にタワーを作る。
4. 4. 冷凍のエンドウ豆やコーンは、大人にとっては奇妙に聞こえるかもしれませんが、子供たちの中には大好きな子もいます。ストリングチーズと一緒にどうぞ。
5. 冷凍バナナ、牛乳、ピーナツバターでミルクセーキを作ります。(1歳から2歳の子供には全乳を、それ以上の年齢の子供には低脂肪乳を使いましょう)
6. にんじんとりんごをマッチ棒状に切り、小さなサラダにします。トーストしたスライスアーモンドかクルミをトッピングする。
7. 7. 黒豆とサルサを混ぜ合わせ、チーズを少々のせる。焼いたブルーコーン・チップスを添えて。
8. ツナ缶にドライクランベリーを加え、マヨネーズとギリシャヨーグルトを少々混ぜ合わせる。セロリに塗る。
9. 9. ワカモレを全粒粉のチップスと一緒に出す。アボカドをスライスして、子供たちにつぶさせると、さらに楽しいおやつになります。
10. 全粒粉のピタを手に取り、ブロッコリー、ピーマン、トマトなど、子どもたちの好きな野菜をのせてもらいます。少量のチーズをふりかけ、オーブンで焼いて、おやつにピザを食べさせましょう
11. バナナを4つに切り、プレーンヨーグルトに浸し、砕いた全粒粉のグラハムクラッカーで転がします。その時に食べるか、冷凍しておくと便利です。
12. 12. リンゴをスライスし、オーツ麦、シナモン、ブラウンシュガーを少々加えて混ぜる。オーブンでカリカリになるまで焼き、低脂肪ヨーグルトをたっぷりかけて召し上がれ。
