ビターオレンジは、東アフリカ、アラビア半島、シリア、東南アジア原産の柑橘類で、セヴィルオレンジ、サワーオレンジとも呼ばれます。酸味が強く、そのままでは食べられないが、マーマレードの主原料としてよく使われてきた。
現在、ビターオレンジは地中海沿岸地域とカリフォルニアの一部で栽培されています。エッセンシャルオイルやダイエットサプリメントにホメオパシー的に使われることが多い。
健康効果
ビターオレンジは多くの健康サプリメントやオイルに使用されていますが、科学者たちはその可能性のある効果や副作用をまだ研究しています。
現在、ビターオレンジは食べても安全だと考えられており、いくつかの健康効果が期待できますが、高血圧の方、心臓発作や脳卒中のリスクが高い方は、食べる前に医師に相談する必要があります。
体重管理
ビターオレンジは、減量用の錠剤やカプセルによく含まれています。食事療法や運動療法と組み合わせることで、体重管理を助ける効果が期待できますが、その効果や安全性を確かめるには、さらなる研究が必要です。
低血圧を改善する
ビターオレンジに含まれるシネフリンには、心拍数を増加させ、血圧を上昇させる働きがあります。低血圧や体位性頻脈症候群のような症状のある人は、少量のビターオレンジを摂取することで症状が改善される可能性があります。しかし、ビターオレンジの効果はまだ研究中であり、規制されています。低血圧の管理にビターオレンジを使用する前に、医師に尋ねてみてください。
水虫の治療
ビターオレンジは食べるだけではありません。ビターオレンジのオイルは、水虫のような真菌感染症の治療に局所的に使用することができます。ビターオレンジは比較的安価なので、真菌性皮膚感染症の人には役立つと思います。
栄養
パデュー大学の研究者によると、ビターオレンジ1個には、以下の成分が含まれているそうです。
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食物繊維
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カルシウム
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リン
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ビタミンA
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チアミン
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リボフラビン
1食あたりの栄養素
現在のところ、ビターオレンジの標準的な1食分や1食分の栄養素を確立するのに十分な科学的データはありません。しかし、ビターオレンジは低脂肪、低カロリーの食品であり、健康的な食生活を送ろうとする人にとって、栄養価の高いおやつとなります。
注意すべき点
ビターオレンジの注意点として、シネフリンが含まれていることが挙げられます。シネフリンは、血圧を上昇させるとして米国食品医薬品局（FDA）が禁止したエフェドラと類似しています。
ビターオレンジが同じように血圧に影響するかどうかは、研究者たちがまだ研究しているところです。高血圧の方、または高血圧になる恐れのある方は、ビターオレンジを食事に取り入れる前に、医師に確認することをお勧めします。
ビターオレンジの調理法
ビターオレンジは驚くほど酸っぱいので、甘味料や調味料を使わずに生のビターオレンジを食べることを楽しむ人はほとんどいません。
メキシコでは、ビターオレンジを半分に切って塩をし、ホットチリペーストを塗ってから食べるのが一般的な調理方法です。
また、ビターオレンジのマーマレードを作るという方法もあります。ビターオレンジマーマレードは、果実と皮の両方を使うことで、果実の栄養を丸ごと味わうことができます。ビターオレンジのマーマレードを作る場合は、事前に果実をよく洗ってください。そうすることで、果物の栽培に使われた化学物質が取り除かれます。
ビターオレンジマーマレードは、美味しくいただけます。
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トーストに塗る
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クラッカーに塗る
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チーズ
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豚の角煮や鶏肉に
ビターオレンジの効果を得るには、果実そのものを食べるのではなく、オイルとして外用するのも一つの方法です。ビターオレンジオイルは市販で購入することができ、直接肌に塗ることができます。純粋なビターオレンジを使用した場合、若干の皮膚刺激を示す人もいますが、それ以外では、ビターオレンジオイルを皮膚に使用したことによるネガティブな副作用は確認されていません。
