世界中の人々が何千年もの間、アーモンドを食してきました。現在、アーモンドの約80％はカリフォルニア州で生産されていますが、世界中の食品、さらには飲料のフレーバーとしてアーモンドを見つけることができます。
アーモンドは、健康的な食生活を送る上で、ほんの少し加えるだけで大きな効果を発揮します。
健康効果
アーモンドは、あなたとあなたの体に有益な濃密な栄養パンチをパックしています。心臓、骨、あるいは性欲を強化したいのであれば、アーモンドはそのトリックを行うのに役立ちます。
ここでは、アーモンドの主な健康上の利点をいくつか紹介します。
コレステロールを下げる
アーモンドを食べると、低密度リポタンパク質（LDL）と呼ばれる悪玉コレステロールのレベルを下げ、善玉である高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールのレベルを上げることができます。また、アーモンドには抗炎症作用と抗酸化作用があり、心臓病から体を守るのに役立ちます。
健康的な体重を維持する
アーモンドは高カロリーですが、分量にさえ気をつ ければ、体重増加や肥満のリスクを減らすのに役立 ちます。ナッツに含まれるタンパク質と食物繊維は、満腹感を早く得られるので、空腹感を満たしながら摂取カロリーを上手にコントロールすることができます。
血圧を下げる
アーモンドは収縮期血圧を下げる働きがあり、心臓病を予防する効果があります。
必須ビタミン、ミネラル、食物繊維
アーモンドには、マグネシウム、ビタミンE、食物繊維など、体にとって貴重な栄養素が豊富に含まれています。アーモンドは、栄養価が高く、腹持ちのよいおやつです。
骨を丈夫にする
アーモンドにはカルシウムとリンが含まれており、骨の健康を増進し、骨折を防ぐ効果があります。
血糖値のコントロール
アーモンドは食後の血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病患者にとって重要です。
腸の健康増進
最近の研究では、アーモンドが胃腸管の健康と免疫力を守ることが示唆されているようです。腸が健康であれば、免疫力も高まり、体も丈夫になります。
栄養の話
アーモンドは、厳密には種子ですが、ナッツ類と考えられています。多くのナッツ類と同様に、アーモンドにも多くの栄養素が含まれています。
1食あたりの栄養素
アーモンド1個（1オンス）には、以下の栄養素が含まれています。
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カロリー 152
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タンパク質：6g
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炭水化物: 6グラム
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食物繊維：3グラム
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糖質：1グラム
(>▽
脂肪：13グラム
」となります。
など、アーモンドは栄養素の宝庫でもあります。
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ビタミンE
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ビタミンB2
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マンガン
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マグネシウム
食事量
アーモンドは食べ過ぎると、必要以上にカロリーや脂肪を摂取することになりがちです。健康的な量は1/4カップ、つまりアーモンド約23粒分です。
アーモンドの調理法
アーモンドは健康的でおいしいおやつで、体の健康に実益をもたらすことができます。アーモンドは多様で便利な食品なので、食生活に簡単に取り入れることができます。ここでは、アーモンドの楽しみ方をいくつかご紹介します。
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日中や夜食に生アーモンドを1食分楽しむ
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オートミールやシリアルにスライスアーモンドを加える
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アーモンドをローストして食感と風味を良くする
