バナナやベイクドポテトを皮ごと食べると、カリウムを摂取していることになります。この必須ミネラルは、筋肉を健康に保ち、心拍と血圧を安定させます。
ただし、心臓や腎臓に持病がある場合は、医師から低カリウム食を勧められることがあります。腎臓は体内のカリウムを健康な量に保つ役割を担っています。腎臓の働きが悪いと、カリウムの摂取量が多すぎたり少なすぎたりします。
血液中のカリウムが多すぎる場合、心停止を引き起こす可能性があります - あなたの心が突然鼓動を停止したとき。
血液中のカリウムが少なすぎると、不整脈を引き起こす可能性があります。また、筋肉が弱く感じられることもあります。
高カリウム食品
ほとんどの食品にカリウムが含まれています。カリウムを多く含む食品を避けるか、1日半カップ以下に抑えてください。
高カリウムの果物
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アプリコット
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バナナ
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カンタロープ
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ドライフルーツ
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ハニーデューメロン
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キウイ
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マンゴー
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ネクタリン
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オレンジ、オレンジジュース
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パパイヤ
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ザクロ・ザクロジュース
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プルーン及びプルーンジュース
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かぼちゃ
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レーズン
」です。
高カリウムの野菜
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ドングリカボチャ、バターナッツカボチャ、ハバードカボチャ
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アボカド
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アーティチョーク
- ビーツ
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ベイクドビーンズ、ブラックビーンズ、リフライドビーンズ
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ブロッコリー（調理済み）
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芽キャベツ
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コールラビ
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レンズ豆
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オクラ
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玉ねぎ（炒めたもの）
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パースニップス
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じゃがいも（白・甘）
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ルタバガ
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ほうれん草（調理済み）
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トマト、トマトソース、トマトペースト
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野菜ジュース
その他の高カリウム食品
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ふすま製品
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チョコレート
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ココナッツ
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クリームスープ
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フライドポテト
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グラノーラ
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アイスクリーム
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牛乳（バターミルク、チョコレート、エッグノッグエバポレーテッド、モルト、豆乳、ミルクセーキ）
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味噌
- 糖蜜
- ナッツ類
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ピーナツバター
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ポテトチップス
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塩分代替品
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シード
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豆腐
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ヨーグルト
の場合
低カリウム食品
高カリウム食品のリストは少し圧倒されるように感じるかもしれませんが、避けるべき高カリウム食品ごとに、楽しむべき低カリウム食品が少なくとも1つあることを忘れないでください。
低カリウムの食品は、1/2カップが目安です。食べ過ぎは禁物です。低カリウム食品を食べ過ぎると高カリウム食品になってしまいます。
低カリウムの果物
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りんご（＋りんごジュース、アップルソース）
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ブラックベリー
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ブルーベリー
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クランベリー
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フルーツカクテル
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ぶどう・ぶどうジュース
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みかん
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桃
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洋梨
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パイナップル及びパイナップルジュース
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プラム
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ラズベリー
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ストロベリー
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タンジェリン
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スイカ
」です。
低カリウムの野菜
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アルファルファスプラウト
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ブロッコリー (生または冷凍から調理)
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キャベツ
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ニンジン（加熱調理）
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カリフラワー
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セロリ (1本)
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とうもろこし（穂のままなら1/2本）
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キュウリ
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ナス
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インゲン豆またはソラマメ
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ケール
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レタス
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ホワイトマッシュルーム(生)
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玉ねぎ
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パセリ
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エンドウ豆(グリーン)
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ピーマン
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ラディッシュ
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菱の実
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クレソン
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黄色いカボチャとズッキーニ
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アスパラガス（生6本）
その他、低カリウムの食品
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食パン（全粒粉でないもの）
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ケーキ（エンゼルまたはイエロー）
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コーヒー(8オンス)
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クッキー（ナッツやチョコレートは不可）
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パスタ
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パイ（チョコレートや高カリウムのフルーツは不可）
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米飯
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お茶（16オンス以下）
麺類
