ベータカロテンブースト
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かぼちゃは、ニンジンやサツマイモと同じように、βカロテンを豊富に含んでいます。ビタミンAは、視力や病原菌の侵入を防ぎ、生殖器系を正常に機能させるために必要です。また、心臓、肺、腎臓、その他の臓器の健康維持にも役立ちます。
視覚を研ぎ澄ます
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かぼちゃ1カップで1日のビタミンA推奨摂取量の200％を摂取することができます。摂取すれば、あなたの目は感謝することでしょう。ビタミンAは、健康な目を持ち、特に暗い場所でもはっきりと見ることができるようになります。
がんリスクを抑制する
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かぼちゃのビタミンAは、肺がんや前立腺がんなど、ある種のがんのリスクを低下させるという、もうひとつの大きな効果をもたらしてくれます。ビタミンAのサプリメントだけでは、同じような保護は得られません。
免疫力を高める
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かぼちゃは、βカロテンに加え、ビタミンC、ビタミンE、鉄、葉酸など、免疫力を高める成分を含んでいます。かぼちゃをたくさん食べると、免疫細胞の働きが活発になり、細菌を防いだり、傷の治りが早くなったりします。
高血圧に効く
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かぼちゃの豊かなオレンジ色は、カリウムがたっぷり含まれている証拠でもあります。これは血圧を下げるのに欠かせない成分です。無塩のかぼちゃの種には、ミネラルや植物性ステロールも豊富に含まれています。
カリウムたっぷり
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カリウムが豊富なかぼちゃは、脳卒中や腎臓結石、2型糖尿病のリスクを下げるという研究結果が出ています。また、カリウムは骨密度を高め、骨の健康を促進する可能性があります。
おなかを引き締める
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かぼちゃは食物繊維が豊富で、低カロリーです。つまり、1日の食事量を増やさずに満腹感を得ることができるのです。お腹を満たすヘルシーな方法をお探しなら、栄養豊富なかぼちゃを選ぶとよいでしょう。食物繊維が増えることで消化器官の健康も促進されるので、入ったものは定期的に出ていくことになります。
ぐっすり眠れる
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かぼちゃの種には、セロトニンという化学物質を作るのに役立つアミノ酸の一種であるトリプトファンが含まれています。セロトニンは、気分を良くするだけでなく、質の良い睡眠を促す重要な役割を担っています。
肌をいたわる
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かぼちゃに含まれるβカロテンの抗酸化力は、肌の老化に対抗するために働きます。また、炎症を鎮める効果もあるので、お肌も体も穏やかになります。
心臓を助ける
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食物繊維の摂取量が増えると心臓病の確率が下がりますが、かぼちゃにはその食物繊維がたっぷり含まれています。食物繊維だけでなく、ビタミンAやカリウムも心臓の健康に役立ちます。
かぼちゃのおいしい食べ方
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かぼちゃの美味しさを知っていれば、きっと特大のパンプキン・スパイス・ラテとパンプキン・マフィンを食べても損はないでしょう。でも、専門家によると、ちょっと待ってください。かぼちゃの健康効果を得るには、焼き菓子やかぼちゃの味に含まれる砂糖や加工品を避けるのが一番だそうだ。ローストしたかぼちゃ、かぼちゃのピューレ、かぼちゃのフムス、かぼちゃのスープなど、より健康的なものを選ぶとよいでしょう。
