コカ・コーラの名前の由来は、アフリカでよく見られる木であることをご存知ですか？
コカ・コーラの最初のレシピのいくつかは、ビターコラ植物の抽出物を使用して作られました。コカ・コーラ社は何年もソーダの味付けに実際のコラを使っていませんが、この名前は、この象徴的な飲み物にインスピレーションを与えた珍しい植物を思い出させるままになっています。
ビターコラは、ビターコーラまたはガルシニア・コーラとしても知られ、中央および西アフリカに生息する植物で、古くから薬効があると評価されてきた。アフリカの伝統医学では、ビターコラのすべての部位を使いますが、主に種子を食べるのが一般的です。
ビターコラの種子は鋭い苦味があり、噛むとわずかな甘みに和らぎ、一般的に生で食べられます。
健康効果
ビターコラはアフリカで何年も前から食べられていますが、科学者たちはこの花の植物の健康効果について研究を始めたばかりです。
これらの初期の研究によると、ビターコラは以下のような健康上の問題に役立つ可能性があるそうです。
感染症
ビターコラは長年にわたり、風邪から肝炎までの感染症に対抗するために使用されてきました。2018年の研究では、ビターコラが咳、細菌感染、ウイルス感染と戦うのを助けることができることが示されました。感染症が始まった時にビターコラを食べると、感染症と戦い、より早く体調が良くなる可能性があります。
炎症への対応
ビターコラの種は、アフリカでは一般的に関節炎などの炎症症状と戦うために噛まれてきました。2008年のある研究では、変形性膝関節症の患者がビターコラを食べた場合、プラセボと比較して炎症が有意に減少したことが示されました。ビターコラに含まれる高濃度のカリウムが、炎症を抑える一因になっているのかもしれません。
糖尿病
初期の研究では、ビターコラに含まれるコラビロンと呼ばれる化学物質が、2型糖尿病患者の低血糖から保護する可能性が示唆されています。この最初の研究はラットで行われ、ヒトではまだ再現されていませんが、この初期の知見は有望です。
1食あたりの栄養成分
FDAはビターコラを一般的に食べても安全だと考えていますが、エッセンシャルオイルと同じように分類しています。つまり、サービングサイズや栄養データに関する情報はあまりありません。しかし、2013年の研究では、ビターコラには以下の栄養素が多く含まれていることが判明しています。
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炭水化物
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脂肪
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タンパク質
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ビタミンC
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カルシウム
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カリウム
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鉄
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カフェイン
ビターコラの調合方法
ビターコラは、他の多くのナッツと同様に、調理せずにそのまま食べることができます。しかし、「苦い」と言われるのには理由があることを心に留めておいてください。ビターコラは嗜好品です。
アフリカの市場やオンラインショップで、ビターコーラで作られた、あるいは味付けされた飲み物を見かけることがあります。味は好きではないが、ビターコラを食事に取り入れたいという方には、これらの飲み物は良い選択かもしれません。
