都市農業とは？

これらの都市農業プログラムは、食料へのアクセスを改善し、雇用を創出し、地域を美化し、教育やボランティア活動の機会を提供することができます。

都市農業とは、農作物や家畜を育てたり、流通させたりすることで、「都市型農業」とも呼ばれます。

都市農業は、必要とされる食料を生み出す一方で（特に、新鮮な食料の入手が困難な食料不足の地域において）、課題も生じます。土地へのアクセス、農業のコスト、環境汚染の脅威、公衆衛生への懸念などが、農場を成功させることを難しくしているのです。

都市型農業とは？

都市部や郊外で農産物を栽培したり流通させたりする場合、それは都市農業と呼ばれます。含まれることがあります。

• 家畜の繁殖または飼育

• 養蜂

• 魚の養殖（アクアカルチャー）

• 学校菜園

• ファーマーズ・マーケット

• ファーム・トゥ・インスティテューション・プログラム

• 水中での植物栽培（アクアポニックス）

• 種子を生産する

• 屋上庭園

• 花を育てる

• バーティカルガーデン

都市農業というと、食料生産のことを指すと思われるかもしれませんが、それだけではありません。関連する都市農業の取り組みは、生ゴミを利用したり、生ゴミが埋立地に捨てられないように転用したりすることを目的としています。米国農務省の堆肥化と食品廃棄物削減の協力協定は、地方自治体が堆肥場を設立し、都市部の農家に堆肥を提供することを支援しており、土壌の質を高めることができます。また、お住まいの地域によっては、民間や州の取り組みもあります。

都市農業はどのように機能するのか？

都市農業のプログラムは、その種類によって、さまざまな効果を発揮します。例えば、農場から施設へというプログラムでは、学校や病院、その他の施設に新鮮な食品を栽培したり、輸送したりします。組織や政府部門がコミュニティガーデンのようなものを始めることもあります。

個人や団体がプログラムを運営する方法はさまざまです。コミュニティ・ガーデンは、土地を耕し、食料を配給するボランティアを頼りにしているかもしれません。また、農産物の栽培や配布のために人を雇うプログラムもあります。

都市農業のプログラムは、民間である場合もあれば、連邦政府や州政府から資金援助を受けている場合もあります。米国では、農務省が、都市農業プログラムを行う人々や団体を支援するために、融資や補助金、プログラムの立ち上げ方に関するガイダンスなどを提供しています。

都市農業は健康にどう影響するのか？

都市農業は、食料の安全保障、地域社会の関係、そして全体的な健康を提供することで、地域社会の健康にプラスの影響を与えることができます。コミュニティガーデンがある地域では、より多くの人が野菜や果物を食べています。良い栄養は、慢性疾患の予防につながります。庭園で働くことは、精神衛生を改善し、身体活動を高め、人々が地域社会に参加するきっかけとなります。こうしたプログラムは仕事も提供でき、それが健康増進につながります。ガーデニングは、幸福感の向上にもつながります。

都市農業には、土壌や水質汚染のリスクなど、健康に影響を与えるマイナス面もあります。汚染された土壌で育った農産物を食べれば、病気になる可能性がある。農園やプロジェクトが閉鎖されれば、食料へのアクセスが失われる可能性があります（精神衛生を向上させる機会も失われます）。

都市農業は食糧不足を解消できるのか？

食品砂漠とは、人々が手頃な価格で栄養価の高い食品を簡単に手に入れることができない地域のことを指します。このような地域の人々は、自分自身や家族をどのように養うことができるか分からないという、食料不安を抱えている可能性があります。

このような地域にコミュニティガーデンを作ったり、ファーマーズマーケットを開催することで、フードデザートの数を減らすことができます。ただ、その運営は、持続可能で有益なものでなければ続けられません。

多くの発展途上国では、都市農業は食料生産という点で不可欠なものとなり得る。しかし、これらの国では、農場で安全な食品を生産し続けるための、より持続可能な園芸方法を利用することができなかったり、資金がなかったりする場合があります。例えば、都市農業は病気を媒介する蚊を引き寄せる可能性があるため、公衆衛生上のリスクとみなす当局もあります。

都市農業は持続可能か？

プログラムがうまく運営されれば、長期的に地域の人々の役に立ち、生産的な食料源となることができます。人々が食べる場所、あるいはその近くで食物を育てることで、輸送コストを削減することができます。食品廃棄物の削減やコンポストプログラムは、埋立地の廃棄物を減らし、土地に栄養を与えることで環境にも貢献します。コミュニティガーデンやその他の都市農業プログラムは、資産価値を高める効果もあります。

環境の持続可能性という点では、農業は土地に影響を与えますが、それは必ずしも良い意味ばかりではありません。管理が不十分な農場は、悪臭や騒音、水の流出を引き起こす可能性があります。

農場を維持するためには、人々が従事しなければなりません。農家は土壌と水の安全性を保ち、土壌侵食を管理しなければなりません。排水を使用すると、土壌や水に病気を蔓延させたり、食品を汚染する可能性があるため、リスクが生じます。

都市農業プログラムの課題とは？

都市部や郊外では、農業プログラムを始めるための土地を手に入れるのが難しい場合があります。都市部では、大規模な農場を作るためのオープンスペースがあまりありません。都市農業の取り組みを実行できる場所には規制があります。

農場を立ち上げるために必要なものがすべて揃った後、農家やグループは運営コストを管理する必要があります。設備や灌漑（水をやる方法）なども必要です。また、町によっては、自分の土地で家畜を飼育できるかどうかなど、できることが制限されている場合があります。

都市部での家畜の飼育には、特別な懸念があります。農薬や抗生物質による汚染の可能性も含め、家畜の排泄物が環境を汚染しないように努力しなければならない。

都市農業に必要な資材は？

どのような都市型農業を行うかによって、土地やスペースが必要になる場合があります。コミュニティガーデンやファーマーズマーケットを始めるのであれば、無料でスペースを確保できるかもしれませんし、都市の公園を利用することもできます。場所は重要であり、プログラムの成功の良い指標になります。

また、スペースを確保するためには、前払い金、保険、水質や土壌汚染に関する適切な環境アセスメントを受けることが必要になる場合もあります。町や市は、ゾーニングや土地使用に関する費用を要求することがあります。また、家畜が土地にダメージを与える可能性があるため、将来的にその土地をどのように管理するのか、環境に関する計画書を提出する必要がある場合もあります。また、設備にかかる費用はもちろんのこと、保険料がかかる場合もあります。

コミュニティガーデンを始めるのは比較的簡単で、特に町が既存の土地を使うことを許可している場合はそうです。近くに水道があり、水道代がかからない町であれば、種や道具の費用だけですむかもしれません。