によって書かれた ピーター-ジャレット 医師のアーカイブから
化学療法、放射線、および他の癌治療は、あなたの体に難しいことができます。幸いなことに、健康的な食品の選択肢を作ることは、より良い感じとあなたの回復をスピードアップすることができます。
健康的な食品を選ぶ
「がんの治療を受けているときは、重要な栄養素が不足するような極端なダイエットを避けることが重要です」と、メモリアル・スローン・ケタリングがんセンターの食品・栄養サービスディレクターのベロニカ・マクリモント博士、RDは言います。代わりに、バランスの取れた食事に焦点を当てます。治療中に体力を維持するために余分なカロリーやタンパク質が必要な場合は、腫瘍医や栄養士に尋ねてください。
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全粒粉のパンやシリアルを選びましょう。
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100％フルーツジュースや野菜ジュースを飲む。(抗がん剤治療中は細菌に感染しやすいので、低温殺菌されていることを確認する。)
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お皿の半分を野菜や果物で埋め尽くしましょう。
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週に数回、ベジタリアン・ラザニアや野菜炒めなど、肉なしの食事を選ぶ。
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生ものを避けるように言われている人以外は、夕食に葉物野菜サラダを食べる。
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カロリーは高いが、栄養価の低い甘いものを控える。
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脂肪分の多い赤身肉や加工肉より、赤身の肉や魚を選びましょう。
食欲がなくても食べるようにする
がん治療中は食欲がないことがよくあります。治療によっては、食べ物の味がしなくなることもあります。「食べる気がしなくても、十分な栄養を摂ることが大切です」と、テキサス大学M.D.アンダーソンがんセンターのシニア栄養士、サラ・ラファト（RD）は言う。どうすればいいのでしょう。
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アボカド、ナッツ、豆、種子、プリン、調理済みシリアルなど、高カロリーで栄養豊富な食品を選ぶ。
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一日を通して少量の食事をする。
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お腹が空くまで食事をしない。その代わり、一日のうちで決まった時間に食事をする。
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好きな食べ物を手近に置いておく
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食事を魅力的に見せる パセリ、レモンスライス、プチトマトなど、カラフルな飾り付けをお皿にプラスする。
食べ物で副作用を和らげる
ある種の食品は、がん治療による一般的な不快感を和らげるのに役立ちます。
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便秘を克服する
水を飲み、豆、レンズ豆、野菜、新鮮なまたはドライフルーツなどの繊維質の高い食品を食べることによって。
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下痢を追い出す
ご飯やバナナ、リンゴなどの淡白な食べ物で 水分補給のために水をたくさん飲む。
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口内炎を保護し、ドライマウスを管理する
飲み込みやすくするために、食品をすりつぶしたり、ピューレ状にしたりする。または、スープや牛乳やヨーグルトのシェイクなど、すでに柔らかく、ほとんどが液体の食品を食べる。
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吐き気をおさえる
淡白な食べ物や臭いの強くない食べ物を選ぶことで、吐き気を抑えることができます。脂っこい食事は控える。一日を通して少量の食事で、胃に負担をかけないようにしましょう。嘔吐していても、水をたくさん飲む。
食の安全へのこだわり
がん治療の中には、一時的に免疫力を低下させるものがあります。そのため、食べ物から摂取できる細菌を避けることが重要です。汚染された食品を食べると、かなり具合が悪くなることがあります。ここでは、安全を確保するためのガイドラインをご紹介します。
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割れた卵や冷蔵保存されていない卵は避ける。
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食品の腐敗を防ぐため、賞味期限を確認し、カビの生えた食品は捨てる。
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肉類はしっかり焼きましょう。
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サラダ菜のように、空き箱から大量に食品を購入しない。
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生鮮食品は調理するまで冷蔵庫に保管する。
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食品の下ごしらえは、石鹸水やお湯できれいに洗った表面で行いましょう。
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生の肉、魚、鶏肉には別のまな板を使用する。使用後はよく洗いましょう。
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野菜や果物はよく洗い、すすぎましょう。ラズベリーなど、簡単に洗えない野菜や果物は食べないようにしましょう。メロンの皮のように、食べなくても外側はよく洗う。
サプリメントを摂取する前に医師に相談する
必要な栄養素を摂取するために、サプリメントを摂取することは魅力的かもしれません。しかし、ハーブ製品や栄養補助食品の中には、がん治療の妨げになるものがあることが分かっています。ビタミンEのような抗酸化物質も、過剰摂取は危険かもしれません。摂取している、または摂取する予定のサプリメントについては、医師に相談してください。必要な栄養素が不足していることが心配な場合は、栄養士に相談するのが一番です。
