リン酸二ナトリウムは、食品、化粧品、その他の製品に添加される化学物質です。防腐剤、着香剤などとして利用されています。
この人工的な塩は、ナトリウムとリンという元素から作られます。化学者が研究室で作ったものです。自然に存在するリン酸塩の岩石を分解し、硫酸や他の物質と結合させるのです。
豆類や小麦製品など、自然界に存在する食品にも同様のリン酸塩が含まれているものがあります。加工食品は通常、添加物としてリン酸二ナトリウムをかなり多く含んでいます。
リン酸二ナトリウムは、消費者向け製品に使用されるリン酸ナトリウムという大きなカテゴリーに属します。白い粒状の粉末のように見えます。
食品中のリン酸二ナトリウム
加工食品、包装食品に非常に多く含まれています。製造工程での目的には、次のようなものがあります。
乳化剤。これは、脂肪と水を一緒に結合するのに役立つ化学物質です。脂肪は、他の多くの液体と助けなしに混ざり合うことはありません。(油と酢を考えてみてください）乳化剤は、それらが混ざるのを助ける化学構造を持っています。
リン酸二ナトリウムは、乳製品やその他の食品に有用な乳化剤です。チーズ、ホイップクリーム、牛乳、その他の乳製品が独特の食感や固さを持つのは、リン酸二ナトリウムのおかげです。
防腐剤。ナトリウムとリンはともに、食品の保存期間を延ばすのに役立ちます。食品の保存と熟成の最初の例では、塩が使用されました。
リン酸二ナトリウムは、金属が錆びるのを防ぐため、食品の缶詰にも有効です。
風味増強剤。加工食品には、風味を強め、より香ばしくするための添加物が含まれていることがよくあります。多くの食品には、風味をよくするためにナトリウムを含む添加物が使われています。
pH調整。食品のpH値（または酸性度）は、栄養価、色、その他の特性に影響を与えることがあります。缶詰や瓶詰を使用すると、食品のpHレベルが変化することがあります。リン酸二ナトリウムは、生産工程全体を通じて食品のpHレベルを制御するのに役立ちます。
リン酸二ナトリウムを含む一般的な食品は以下の通りです。
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ホイップクリーム
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チーズ
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アイスクリーム
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牛乳
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ヨーグルト
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シーフード
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肉類
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パスタ
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ゼラチンパウダー
化粧品中のリン酸二ナトリウム
リン酸二ナトリウムは、化粧品、スキンクリーム、シャンプーの一部に使用されています。それは、次のようなことに役立ちます。
pH 調整。お肌は弱酸性のpH値を持っています。使用する化粧品が塩基性または酸性に傾きすぎていると、肌を刺激することがあります。過剰な乾燥や油分を引き起こす可能性があります。リン酸二ナトリウムは、化粧品のpHを肌の自然な状態に近づけることができます。
パッケージのサビを防ぐ リン酸二ナトリウムは、包装の金属が錆びるのを防ぐことができます。これは食品や化粧品に有用です。
リン酸二ナトリウムは多くの化粧品に含まれています。
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洗口液
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ファンデーション
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毛染め・ブリーチ
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スキンケアクリーム
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サンスクリーン
その他、リン酸二ナトリウムを含む製品およびプロセスがあります。
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緩下剤
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耐火材
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水処理
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各種薬剤
リン酸二ナトリウムは安全ですか？
ほとんどの製品で、リン酸二ナトリウムは安全です。長期間にわたって蓄積され、体内で有毒なレベルになることはありません。リン酸二ナトリウムは、通常、どの製品にも含まれている低レベルのものです。また、食品や化粧品の汚染や腐敗から保護する働きもあります。
リン酸二ナトリウムの健康リスク
このような継続的な健康状態にあり、リン酸二ナトリウムの摂り過ぎを心配している場合は、医師に相談することができます。変更する必要があるかどうかを教えてくれます。
腎臓病。あなたの腎臓は、あなたの体から不要な化学物質や毒素をフィルタリングします。これらの化学物質にはリンが含まれます。
腎臓病のような健康問題は、腎臓がリンを除去する能力に影響を与える可能性があります。体内のリンの量が多すぎると、骨が弱くなる可能性があります。また、カルシウムの沈着が起こり、心臓病、関節痛、静脈の問題、その他の問題の原因となる可能性があります。
心臓病。リン酸二ナトリウムは、場合によっては心臓病につながる可能性があります。腎臓病を患っている人は、リスクが高い傾向にあります。リン酸二ナトリウムは心臓病の原因とはなりません。その通常より高いカロリーの加工食品でその最高レベルである。これらの食品は、肥満や関連する心臓の問題につながる可能性があります。
浮腫。心臓病、肝硬変、およびその他の病状は、浮腫を引き起こす可能性があります。これは、体のさまざまな部位に過剰な腫れが生じることです。リン酸二ナトリウムと同様の化学物質は、浮腫を悪化させる可能性があります。
消化器系の問題。特に下剤に含まれるリン酸二ナトリウムを過剰に摂取すると、腸を刺激することがあります。これは、胃の不快感、便秘、下痢、頭の痛み、その他の問題を引き起こす可能性があります。
リン酸二ナトリウムを含むほとんどの製品では、その量を表示していません。この化学物質を含む薬を服用している場合は、1日に3グラム以上摂取しないようにしてください。
